|
|
송이장아찌 |
| 글쓴이: 완두콩 | 날짜: 2014-03-23 |
조회: 8382 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRxHdRo%3D&page=83
|
송이장아찌
송이버섯을 말려 고추장에 박은 <송이장아찌>
밥반찬으로 오래 두고 먹기 좋은 향이 좋은 자연산 송이장아찌
자연산 송이 5개 ,
고추장 2컵, 고춧가루 5큰술, 소금 약간, 물엿 1/2컵, 벌꿀 2큰술 
- 1. 송이는 깨끗하게 씻는다. 마지막 헹구는 물에 소금을 풀어 씻은 후 건진다. 물기를 완전하게 닦는다.
- 2. 냄비에 분량의 고추장, 고춧가루, 물엿을 넣고 한소끔 끓인 후에 불에서 내려 벌꿀을 첨가해 저은 뒤 차게 식힌다.
- 3. 1의 송이에 2의 고추장 끓인 것을 발라 켜켜이 병에 넣고 고추장을 두텁게 덮어 통풍이 잘되는 곳에서 60일 이상 숙성시킨다.
- 4. 먹기 직전에 병에서 꺼낸 송이장아찌를 세로로 길게 쭉쭉 찢어 담아낸다. 송이 향이 배어 있는 고추장은 밥을 비벼 먹어도 맛있고, 여러 요리에 활용할 수 있다.
기획 정미경 | 여성중앙
<저작권자(c) M&B, 출처: 여성중앙 >
* 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다. |
| |  | 검은콩두유 | 조회: 9614 | | | 검은콩두유 ■ 준비할 재료 검은콩 ½컵, 두유 2컵, 꿀·소금 약간씩 ■ 만드는 법 1 검은콩은 하룻밤 정도 충분히 불려 삶는다. 덜 삶으면 비린 맛이... | | | [ 초록나무 | 2011-09-04 ] | | | |  | 헬시드링크 | 조회: 9565 | | | ① 피를 맑게 해주는 돌나물드링크 돌나물·청경채 80g씩, 오렌지 2½개, 물 ½컵 1 _돌나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.2 _청경채는 씻어서 적당한 크기로 썬... | | | [ 가루 | 2011-09-04 ] | | | |  | 메론펀치 | 조회: 9524 | | | 메론펀치 ●재료 메론 1개, 바나나 1개, 포도 200g, 설탕시럽 1컵, 탄산수 3컵, 백포도주 1/2컵, 얼음 ●만들기 1. 메론은 4등분하여 수저로 씨를 깨끗이... | | | [ 말괄랑이 | 2011-09-04 ] | | | |  | 귤 화채 | 조회: 9479 | | 귤 화채 재료 귤 1개, 물 5컵, 설탕 1컵, 잣 1작은술 ●만들기 1. 귤은 겉껍질과 속껍질을 말끔히 벗긴 후 알이 터지지 않도록 주... | | | [ 초록나무 | 2011-09-04 ] | | | |  | 노란빛깔 유혹하는 엄마표 수제 웰빙빙수~《... | 조회: 10748 | | | 우와~ 덥다덥다 진~짜 덥다~ 여름이니 더운것이 당연하지만서도 더워도 정말 너무너무 더운거있죠~ 이렇게 무더운 여름이 오면 마마네 한차례지나가는 태풍이있었으니~ 바로 울 딸... | | | [ 베베 | 2011-08-31 ] | | | |  | 《포도쨈 & 포도시럽》 | 조회: 9833 | | | 에그머니나~!! 벌써 8월의 마지막 날이네요~ ^^;;; 좋은 아침~^^ 요즘 땡공땡공 다시 농땡쟁이되어가고 있는 마마 8월의 마지막날 땀 뻘뻘 흘리며 인사드려요~ ^^;;;... | | | [ 후루룩소녀 | 2011-08-31 ] | | | |
|
|
깔끔한 디저트 만들기
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 
