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김치전 반죽에 콩나물과 고구마를 더해 맛을 살린 김치 콩나물 전

◆ 김치전 반죽에 콩나물과 고구마를 더해 맛을 살린 김치 콩나물 전


재료: 배추김치 ¼포기, 콩나물 100g, 고구마 ½개, 깻잎 10장, 식용유 적당량

반죽: 밀가루 1컵, 물 ¾컵, 참기름 1큰술, 소금 1작은술

준비하기

1 배추김치는 송송 썰고, 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 2~3㎝ 길이로 썬다.

2 고구마는 껍질을 벗기고 3㎝ 길이로 채 썰고, 깻잎은 굵직하게 채 썬다.

만들기

1 볼에 준비한 모든 재료와 반죽 재료를 넣고 간신이 엉길 정도로 되직하게 반죽한다.

2 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 ①의 반죽을 한 수저씩 떠 올려 얇게 편 다음 노릇노릇하게 앞뒤로 지진다.

　

　

진행: 이채현 기자 | 사진: 조상철 | 요리: 이은경


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