맛있는 간식요리

치즈 튀김

치즈튀김

재료  모짜렐라치즈, 달걀, 빵가루, 파슬리가루, 소금.후춧가루, 튀김용기름 적당량..

소스  시판칠리소스나 케첩+핫소스(케첩 2 : 핫소스 0.3..),머스터드...

조카 방학숙제 도와준건데 살짝 올려봅니다~~ ^-^

너무 프로틱한가?

.

.

레서피는 정확하게 제시드리지 않아도 다들 잘 아실겁니다.

치즈는 모짜렐라치즈 준비..

.

.

1. 치즈는 취향껏 적당하게 잘라 약간의 소금을 뿌려 밑간..

2. 빵가루에 약간의 파슬리가루 섞어놓고.. 계란에 약간의 소금과 후춧가루로 살짝 간해놓고,

녹말가루 준비..

3. 치즈에 녹말가루 - 계란 - 다시 녹말가루 - 계란 - 빵가루 순으로 묻혀

170도의 기름에 노릇하게 튀겨내면 됩니다.

저는 동그란 덩어리치즈라 속이 숭덩숭덩 뚫려있어 자른모양이 일정치가 않아요~

납작한 둥근 모양은 튀기면서 부풀어 공모양의 예쁜 치즈튀김이 됩니다..

취향껏 칠리소스나 케첩 곁들여 냅니다..

케첩을 낼땐 약간의 핫소스를 섞어주세요~~ ^^

느끼한 치즈스틱의 맛을 개운하게 해 줍니다...

튀길때의 튀김옷~~

치즈튀김의 특성상 옷이 부실하면 튀기는 도중에 치즈가 밖으로 흘러 나옵니다..

녹말 - 계란 - 녹말 - 계란 - 빵가루 순으로 튀김옷을 도톰하게 묻히면

튀김도중 도톰한 튀김옷 때문에 치즈가 밖으로 흘러나오지 않아 깔끔한 치즈튀김이 됩니다..

적은량의 튀김을 할땐 작은 팬에 약간의 기름을 넣고 팬을 기울여 기름을 모아

튀겨내면 적은 기름으로도 예쁜 튀김을 만들 수 있어요..

저는 12cm 오목팬에 1높이로 기름을 붓고 팬을 기울여 기름을 모야 튀겼어요~

단점이라면.. 한번에 많이 튀기질 못한다는것...

위의 스틱 튀길때 2~3개정도 넣고 튀겼습니다...

춘권피나 만두피에 감싸서도 튀겨보세요~~

바삭하고 깔끔한 치즈튀김이 됩니다.

.

.

에거...

울 조카 퇴짜맞겠네.... 넘 잘해줬나? ^-^