테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

 Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 877940  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 853611  
두부로 만든 웰빙 음...조회 794010  
저녁 반찬은 요거 하...조회 789197  
동치미 담그기조회 672373  
아이를 위한 엄마표 ...조회 630752  
갈비집에 나오는 무물...조회 618124  
안동찜닭만드는법.조회 610874  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 522096  
버섯전~ 추석요리,만...조회 503301  

이전글 다음글 목록 

크로와상 샌드위치

글쓴이: 블랙로즈  |  날짜: 2013-12-20 조회: 4873
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpPdxY%3D&page=123   복사
크로와상 샌드위치


크로와상 샌드위치

재료 강력분 230g, 박력분 60g, 설탕 50g, 소금 1/2작은술, 이스트 12g, 달걀 1개, 우유 160mm, 버터 20g, 피복용 유지 120g

샌드위치 속 재료
소스 홀그래인 머스타드•마요네즈•꿀 1큰술씩, 소금, 후추 약간
속재료 치커리, 슬라이스햄, 치즈 등

만드는 방법

1 밀가루를 체에 내려 구멍 3개를 뚫어 설탕, 소금, 생이스트를 넣고 닿지 않게 반죽한다.(생이스트가 설탕, 소금에 닿으면 이스트 효과가 없음).

2 달걀과 미지근한 버터 등을 넣고 반죽한 후, 40도 오븐에서 40분가량 1차 발효한다.
3 반죽을 밀대로 밀어 피복용 유지를 올려 감싼 다음, 3겹 접기를 3회 반복해 넓은 반죽으로 밀어 펴준다.

4 크로와상 메이커 사이즈에 맞게 반죽을 밀어 올려놓고 밀대로 자국이 올라오게 밀어준 후, 기호에 맞게잼 등을 올리고 크로와상 메이커 스푼을 이용해 삼각 모양의 반죽을 한 장씩 떼어 넓은 면에서 좁은 면으로 돌돌 말아 올린 후, 40도 오븐에서 20분간 2차 발효한다.

5 달걀물을살짝 발라 180도 오븐에서 10분 정도 구워낸 후, 믹싱된 샌드위치 소스 재료와 치커리, 치즈, 슬라이스 햄 등을 넣어주면 나만의 크로와상 샌드위치 완성!(기호에 맞게 토마토, 오이 피클, 옥수수 콘 등을 곁들여도 좋다.)

이전글 다음글 목록 
쿼리에서 에러가 났습니다.
쿼리문 select * from brd_board_cook where category1='best' order by hit desc limit 10
에러메세지 ERROR CODE 2006 : MySQL server has gone away
페이지 /view.php