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오므라이스

글쓴이: 스위트  |  날짜: 2008-09-02 조회: 234214
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo=&page=2&num=Fh5L   복사

오므라이스

오므라이스 만들기
오므라이스

 

오므라이스는 토마토 케찹으로 밥의 간을 맞줘 계란을 덮어준 덥밥입니다.

본격적인 오므라이스는 밥을 밥솥에서 한다??


오므라이스그렇습니다. 지금까지 많이 볶아 봤지만, 정말 맛있는 오므라이스의 치킨라이스는 밥솥에서 만든다는 말씀.

 

재료(2인분)

양파 4분에1, 당근 3분에1, 버섯 4개정도(송이버섯 또는 머쉬룸 등등), 토마토 2분에1조각, 풋콩(에다마메 라고도합니다)50그램정도, 닭고기 100그램정도, 마늘1조각, 버터50그램정도, 쌀1인분, 달걀 6개, 우유1스푼,소금, 생크림원액반큰술

 


오므라이스

    1.쌀은 씻어서 체에 놓고 물기를 잘 뺀다. 재료들은 채친다.(이때 닭고기는재료들보다 조금 크게 써세요)

    2.시판에 파는 냉동 에다마메(풋콩을 사용할 경우 손질이 좀 필요:사진참고)

 


오므라이스

위에 사진을 보면 아시겠지만 안주로 먹을땐 그냥 먹어도 되는 오른쪽 밑에 콩껍데기를 떼어주시는게 맛이 잘 베이는듯합니다

 

3.잘 달구워진 후라이팬에 버터를 넣고 마늘을 향이 잘 날때까지 볶아주다가 닭고기를 넣고 잘 볶는다(중간불약간세게)

4.닭고기가 다 익으면 토마토를 뺀 야채를 넣고 잘 볶는다.

5.어느정도 잘 볶아지면 물기가 빠진 쌀을 넣고 쌀이 투명해질때 까지 볶는다

 


오므라이스

6.쌀이 투명해지면 밥솥에 넣고 물 한컵(쌀과 같은 양), 토마토를 위에 뿌려주고 콘소메큐브를 하나 넣고 밥을한다

 


오므라이스

밥을 하면 야채에서 물이 많이 나오기 때문에 물은 많이 넣을 필요가 없습니다.

 


오므라이스
오므라이스
오므라이스

 

밥이 완성되면,

소금 3분의 1작은술, 토마토케찹 1큰술반을 넣고 잘 섞어줍니다

 

그릇에 치킨라이스를 이쁘게 담고,

 


오므라이스

위에 얹을 입에서 녹는 계란 만들기(빨리빨리 하지 않으면 그냥 다 굳습니다
오므라이스)

1.계란 2개, 우유1큰술, 생크림원액반큰술을 넣고 잘 섞어준다.

2.후라이팬에 식용유 반큰술을 넣고 뜨겁게 달군뒤, 젖은 행주위에 20초 식히고 다시 가스렌지에 올린 다음에 재료 풀은 것을 넣어준다(이렇게 하면 달걀을 태우지 않고 이쁘게 구울수 있어요)

3.넣자마자 계란 밑바닥이 익기전에 젓가락으로 20번 정도 휘저어준다.

 


오므라이스

휘젓고 나면 이런 식으로 계란 사이사이에 섬이 생겨요

4.계란이 익기전에 4센치 폭으로 말아줍니다(속이 익기전에 빨리해야 합니다)

5. 다 만들어진 계란을 치킨라이스 위에 놓습니다

 


오므라이스

 

6.가운데를 칼로 살짝 잘라주면 계란이 예쁘게 펼쳐집니다.

7.저는 케찹이 다 떨어져서 오코노미 소스를 뿌려줬는데요, 케찹 뿌려먹으면 완성 이랍니다.

 

칼로리도 적게 나가고 치킨라이스는 밥솥으로 만들어 쫀득쫀득한게 너무 맛있구요. 계란이 반숙이라 깜짝할 새 다 먹어버렸네요.

 


오므라이스


오므라이스개선할 점
오므라이스

  계란을 더 쓸걸..괜히 3개 쓸려던걸 3개나 먹으면 살찌겠다 싶어서 2개했는데,

  역시나 3개로 만드는게 부드럽고 풍부해 보여 좋은거 같애요.

   쌀을 뿔려놓을걸 그러면 더 맛있지 않았을까 싶네요.

  계란을 거의 반숙으로 만들다시피 하니 계란은 신선한게 좋을듯 하네요.

  

 

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