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토마토샐러드

글쓴이: 된장소녀  |  날짜: 2014-05-14 조회: 4
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo=&page=8&num=FR5GeRA=&stype=&search=   복사


토마토샐러드


토마토샐러드


조리시간 10min | 재료분량 2인분 | 난이도 하


재료: 각종 토마토 350g, 바질 3g, 파르메산치즈 적당량

요구르트드레싱: 플레인 요구르트 1팩(80g), 화이트와인식초·물엿·올리브유 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩

1. 토마토는 깨끗이 씻어 둥글게 또는 한입 크기로 모양내 썬다.

2. 바질은 한 입씩 뜯어 씻은 뒤 물기를 없앤다.

3. 분량의 재료를 섞어 요구르트드레싱을 만든다.

4. 접시 위에 토마토를 올리고 바질과 슬라이스한 파르메산치즈를 얹은 뒤 드레싱을 끼얹는다.

"설탕을 뿌려 말린 토마토 칩을 아이스크림에 더하면 요즘 유행하는 허니칩아이스크림처럼 달콤한 맛을 더해주고 아삭한 토마토의 씹는 식감을 즐길 수 있다. 완성된 토마토 칩은 잘 떼어 내어 냉동실에 얼려 보관해두고 먹는다."

토마토칩 바닐라아이스크림


조리시간 1hr | 재료분량 2인분 | 난이도 하


재료: 바닐라 아이스크림 2스쿠프, 완숙 토마토 1개, 설탕 1큰술

1. 토마토는 깨끗이 씻은 뒤 둥근 모양을 살려 0.2cm 두께로 슬라이스한다.

2. 오븐 팬에 토마토를 얹고 설탕을 조금씩 뿌린다.

3. 70℃로 예열한 오븐에 1시간 정도 말리듯이 굽는다. 중간중간 앞뒤로 뒤집어가며 굽는다.

4. 접시에 아이스크림을 담고 토마토 칩을 얹는다.

기획 김은희 기자 | 어시스트 연지은 | 요리 & 스타일링 김윤정(그린테이블) | 요리 어시스트 강은미 | 스타일링 어시스트 원혜민 | 사진 최해성 | 어시스트 최지은 | 디자인 이혜수
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