테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 428126  
오므라이스조회 416635  
저녁 반찬은 요거 하...조회 351574  
두부로 만든 웰빙 음...조회 348681  
동치미 담그기조회 309827  
아이를 위한 엄마표 ...조회 294695  
안동찜닭만드는법.조회 294189  
갈비집에 나오는 무물...조회 284128  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 235318  
버섯전~ 추석요리,만...조회 233492  

이전글 다음글 목록 

버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

글쓴이: 스마일  |  날짜: 2010-09-16 조회: 91207
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=VUYaIVo=&page=8&num=FRBNcg==&stype=&search=   복사

 

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

우유나 버터등 동물성 지방, 단백질이 들어가지 않은 콩소스로 만든 스파게티입니다.

유단백 소화가 안된다거나 다이어트,또는 여성분들에게 좋을것 같습니다.

물론 아무 이유없이 맛있기만 해도 좋구요. 

 

 

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬
버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬
버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

깨끗이 씻은 검은콩을 반나절 불려서 와인만큼 붉게 우러난 물과 함께 껍질 째 믹서에 곱게 갈아준 뒤

콩국을 만드는데요. 콩국은 끓이는 시간이 중요하잖아요. 덜 끓이면 콩 비린내가 나고 너무 끓이면

메주 냄새가 나죠. 끓이는 시간이야 조리기구나 가열방식, 화력에 따라 다르니 그냥 약불에서 끓여가면서

수시로 냄새를 맡아 구수한 냄새가 지속적으로 날때까지 끓였습니다. 참고로 한 요리고수께서 콩이 삭으니

끓는 중간에 절대로 젓지 말라 하시더군요. 그래서 지켜서서 불조절 만으로 만들었습니다.

채소는 절대 빠질 수 없는 양파와 수분을 많이 함유한 가지를 준비했습니다. 콩소스가 되직한 편이라

크게 토막낸 가지와 함께 먹으면 좋습니다. 

 

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬
버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬
버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

포도씨기름에 다진마늘로 향을 내다가 채소를 볶고 삶아서 물기를 뺀 스파게티를 볶아줍니다.

콩국을 취향껏 농도 조절을 해가며 간은 허브솔트(또는 소금, 후추)로 해서 볶습니다. 

 

 

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

고소한 향과 담백한 맛의 콩소스 범벅 스파게티가 완성입니다.

 

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

소스가 흥건하지 않아도 부드러운 콩때문에 술술 넘어갑니다.

 

제 취향엔 갖은 육류와 해물들로 맛을 낸 스파게티가 물론 더 좋습니다만 다이어트 중 스파게티가 먹고 싶을땐

이런 방법도 괜찮을 것 같네요.  사실 온전하게 스파게티면을 대체할만한 재료는 없습니다.

면을 좋아하는 사람은 면을 꼭 먹어야 직성이 풀리죠.

대신 소스의 재료만 바꾸어도 한결 건강하게 면요리를 즐길 수 있지 않을까요?

 

아...그래도 베이컨 왕창 들어가고 크림향이 풍부한 까르보나라가 여전히 땡깁니다.ㅜㅜ

 

 

 


버섯전~ 추석요리,만들기쉽고 맛있는 전 ♬

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
닭육수 냉메밀닭육수 냉메밀조회: 2
닭육수 냉메밀재료 닭 1/2마리, 대파 1대, 양파·적양파 1/2개씩, 통후추 1/2작은술, 마늘 2개, 생강 1쪽, 청주·맛술 1큰술씩, 소금·간장 약간씩, 부추 한 ...
[ 아인 | 2014-05-16 ]
오이새싹누룽지샌드오이새싹누룽지샌드조회: 1
◆ 오이새싹누룽지샌드 재료 밥 1공기, 오이 ⅛개, 양상추 1장, 다진 호두 1작은술, 새싹채소 약간파인애플 드레싱 통조림 파인애플 1쪽, 마요네즈·꿀 1큰술씩, 머...
[ 베일 | 2014-05-16 ]
부추쇠고기볼떡꼬치부추쇠고기볼떡꼬치조회: 2
◆ 부추쇠고기볼떡꼬치 재료 다진 쇠고기 280g, 부추 10g, 양파 ¼개, 양배추 1장 분량, 가래떡 2줄, 밀가루·달걀물 2큰술씩, 간장·설탕 1큰술씩, 참기름 ...
[ 블랙엔틱 | 2014-05-16 ]
부추쇠고기볼떡꼬치부추쇠고기볼떡꼬치조회: 2
◆ 부추쇠고기볼떡꼬치 재료 다진 쇠고기 280g, 부추 10g, 양파 ¼개, 양배추 1장 분량, 가래떡 2줄, 밀가루·달걀물 2큰술씩, 간장·설탕 1큰술씩, 참기름 ...
[ 꼬마천사 | 2014-05-16 ]
토마토샐러드토마토샐러드조회: 4

토마토샐러드

조리시간 10min | 재료분량 2인분 | 난이도 하재료: 각종 토마토 350g, 바질 3g, 파르메산치즈 적당량요구르트드레싱: ...
[ 된장소녀 | 2014-05-14 ]
토마토바질마리네이드토마토바질마리네이드조회: 2

토마토바질마리네이드

조리시간 10min | 재료분량 2인분 | 난이도 하재료: 토마토 500g, 바질 5g, 올리브유·발사믹식초 1큰술씩, ...
[ 비애 | 2014-05-14 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기