요리 베스트

• 난이도 중
• 열량 75kcal
• 가격대 1만원 이하
• 조리시간30분

쌀 4컵 ,
찹쌀 1/2컵, 생땅콩 한 줌, 마른 표고버섯 5~6개, 자른 조미 김 10장, 봄동 1포기, 곰취간장장아찌(깻잎간장장아찌로 대체 가능) 5~6장, 익은 김치(이파리 부분) 1/4쪽, 미나리 10줄기, 진간장·후춧가루 약간씩, 쌈장(된장 3큰술, 고추장 2큰술, 일본 된장·땅콩버터·참기름·깨소금 1큰술씩, 홍고추 2개, 풋고추 3개)

• 1. 마른 표고버섯을 물에 불려 버섯만 건져 물기를 짠 뒤 채 썬다. 생땅콩은 끓는 물에 살짝 데친다.
• 2. 쌀과 찹쌀을 씻어 1의 버섯 우린 물과 데친 땅콩을 넣어 밥을 지은 뒤 식힌다. 밥물은 멥쌀로 지을 때보다 약간 적게 잡는다.
• 3. 채 썬 표고버섯은 팬에 기름을 두르고 볶다가 진간장으로 간하고 후춧가루를 뿌린다.
• 4. 미나리는 줄기 부분만 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹군다. 김치는 양념을 털어낸다. 봄동은 한 잎씩 떼어 씻는다.
• 5. 조미 김, 곰취간장장아찌, 봄동, 김치에 각각 2의 식힌 찰밥을 넣고 한 입 크기로 쌈을 싼다. 김치쌈은 미나리로 둘러 묶는다.
• 6. 커다란 접시에 쌈밥을 둘러 담고 분량의 재료로 쌈장을 만들어 곁들인다.