식감 돋우는 세 가지 전
글쓴이: 깎꿍토끼 | 날짜: 2012-04-07
조회: 4661
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhGdBo%3D&page=95
재료
양념장
만들기 1 _세 가지 나물은 깨끗이 씻어 물기를 없앤다. 2 _메밀가루와 밀가루는 1:1 비율로 섞어 물을 넣고 반죽한 뒤 소금으로 간한다. 3 _달군 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 2의 반죽을 세 덩어리 올린 후 각각의 나물을 손으로 올려 바로 뒤집는다(그래야 나물과 밀가루가 어우러진다). 4 _분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 5 _그릇에 세 가지 전을 보기 좋게 담고 양념장을 곁들인다.
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