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살짝 데쳐낸 애느타리 버섯을  고추장 양념에 버무려 볶아

매콤하고도 쫄깃한 애느타리 버섯 볶음을 만들었어요.

마땅한 야채 반찬이 없을 때 즉석에서 애느타리 버섯 볶음을 볶아내면 인기 만점이랍니다. 정말 맛이 있어요~

★ 재료 ★
애느타리 400g, 풋고추와 홍고추 1개씩, 청주 1TS, 양파즙 1TS, 고추장 4TS, 고춧가루 1TS, 다진마늘 1TS, 설탕 1/2TS, 생강즙 1ts, 간장 1ts, 참기름과 후추, 식용유 약간, 깨소금 1ts

★ 만드는 방법 ★

1) 애느타리 버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐서 냉수에 헹구어 건진 다음 손으로 지긋이 눌러 물기를 꼭 짜세요. 애느타리를 적당히 가닥가닥 뜯은 뒤 다시 물기를 꼭 짜고 면보에 싸서 냉장고에 넣어 두세요.

2) 분량의 고추장, 다진마늘, 청주, 양파즙, 고춧가루, 생강즙, 깨소금, 간장, 설탕, 후추를 잘 섞고 여기에 풋고추와 홍고추 동글게 저며 썬 것을 넣어 양념장을 만들어요.

3) 애느타리 버섯에 양념장을 넣고 버무려요~

4) 팬에 참기름과 식용유를 약간 두르고 양념한 버섯을 볶아내요~

(퍼가실 때는 출처를 꼭 남겨주세요... by woo kyung hwa)