|
|
요리연구가 김은경과 함께~ 르크루제 스킬렛 요리 ‘불닭치즈구이’ |
| 글쓴이: 별은이뽀 | 날짜: 2011-10-27 |
조회: 9765 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlPcBA%3D&page=590
|
불닭치즈구이
화끈한 매운맛의 불닭 위에 고소한 치즈를 솔솔 뿌려 오븐에서 구워내는 불닭치즈구이. 조리 후 오븐에 그대로 넣어 추가 조리가 가능한 스킬렛을 활용해 쉽고 빠르게 만들어보자.
재료
닭다리살 600g, 양파 1개, 마늘 10쪽, 닭 밑간 양념 (간장 3큰술, 청주 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 대파 1/2개, 매운고추 10개), 양념장 (고춧가루 5큰술, 다진청양고추 3큰술, 간장 3큰술, 설탕·참기름·다진마늘 1큰술씩, 소금 1작은술, 물엿 2큰술), 모짜렐라치즈 1컵
만들기
1 닭다리살은 한 입 크기로 잘라둔다.
2 닭다리살에 밑간 양념을 한 뒤 30분 이상 실온에서 간을 베게 둔다.
3 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
4 양파는 큼지막하게, 마늘은 반으로 썰어 준비한다.
5 스킬렛을 달군 뒤 기름을 두르고 밑간한 닭을 올려 볶는다.
6 양파와 마늘을 넣어 함께 볶다가 닭이 반 정도 익으면 양념장을 부어 버무린다.
7 닭이 거의 익으면 치즈를 얹어 200도로 예열된 오븐에 스킬렛을 통째로 넣고 15~20분 정도 구워낸다.
르크루제 스킬렛은…
내열성이 뛰어난 매트블랙 애나멜로 내부 표면 처리가 돼 있어, 단시간에 고온으로 조리하는 볶음, 그릴 요리에 제격. 무쇠 팬이라서 열이 오래 유지돼 재료를 넣어도 쉽게 열이 떨어지지 않으며 음식 맛이 그대로 유지돼 맛있게 조리할 수 있다.
요리연구가 김은경 선생님은…
진행·이희주 < 더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com >
사진·박정우 < 동아일보 출판사진팀 기자 >
동영상·이지현 강조은 < 더우먼동아 eTV 에디터 >
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818
|
| |  | 닭가슴살로 만든 탕수육 | 조회: 13751 | | | 샬롬~!! 닭가슴살을 이용한 탕수육을 만들어 봤어요...^^ 생선이나 돼지고기,소고기등... 얼마든지 재료만 달리해서 만들어 먹을 수 있는 탕수육이지요... 중... | | | [ 들바람 | 2009-10-21 ] | | | |  | 오징어 스프링롤 | 조회: 13380 | | | 재료 (2인 기준) 오징어 1마리(220g), 양파·배추김치 50g, 당근 30g, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 피자치즈 80g, 춘권피 10장, 전분가루 2큰술, 꽃소금... | | | [ 초록샤인 | 2009-10-19 ] | | | |  | 표고버섯 영양밥 | 조회: 13551 | | | 요리재료 마른표고 3컵, 소고기 140그램, 밤2컵, 은행2분의1컵, 맛살 약간, 그 외 당근이 있으면 채썰어 볶는다. 소스재료 [파프리카양념간장] 맛간장 2분의1컵, ... | | | [ 네스다 | 2009-10-18 ] | | | |  | 돼지고기 김치찌개 | 조회: 14220 | | | 돼지고기김치찌개(3-4인분) 재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 김치(큰 것 2분의 1포기-300g), 돼지고기(200g), 대파(3분의 1대), 청양고추(... | | | [ 아침 | 2009-10-17 ] | | | |  | 가족과 함께하는 오꼬노미야끼 | 조회: 13522 | | | 요리재료 오징어(다리) 2마리분량, 냉동새우 1c, 베이컨(20cm길이) 3장,대파 1대, 양파 1/4개, 양배추 1/8개,반죽 (밀가루 1c, 물 1/2c, 달걀 1개, ... | | | [ 민들레 | 2009-10-15 ] | | | |  | 담백한 스팸 스파게티 | 조회: 14188 | | | 요리재료 -3인분 기준-스파게티면 1줌, 물 8컵, 소금 1/2작은술, 올리브유 1작은술올리브유 3큰술, 마늘 4개, 청양고추 2개, 스팸 1/3개, 올리브(있으면 넣을 것... | | | [ 청개구리 | 2009-10-14 ] | | | |
|
|
요리 베스트
581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 
