튀긴 오징어채와 다시마를 얹은 두부
글쓴이: 하얀건담 | 날짜: 2013-01-02
조회: 9068
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpGchQ%3D&page=5
튀긴 오징어채와 다시마를 얹은 두부
● 필요한 재료 비단두부 1모, 오징어채 2줌, 다시마채 1줌, 소스(생강즙 1작은술, 간장 1½큰술, 현미식초 1큰술, 고추장 2큰술), 튀김기름 적당량● 이렇게 만드세요 1_두부는 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 오징어채와 다시마채는 튀기기 쉽도록 펼쳐놓는다. 2_170℃의 튀기기름에 오징어채를 2~3회에 나누어 넣어 젓가락으로 저어가면서 노릇노릇하게 튀긴 다음 종이타월에 얹어 기름을 빼고 식힌다. 다시마채도 같은 방법으로 튀긴다. 3_소스 재료를 고루 섞는다. 4_튀긴 오징어채와 다시마채가 식어 바삭바삭해지면 반으로 자른 두부 위에 얹고 소스를 돌려 끼얹은 후 오징어채와 다시마채가 눅눅해지기 전에 먹는다.* point * 오징어와 다시마채는 튀겨서 오래 두면 눅눅해지므로 먹기 직전에 튀긴다. 그래야 두부의 부드러움과 튀김의 바삭함을 같이 즐길 수 있다.
새송이버섯 우엉조림 조회: 3 새송이버섯 우엉조림 재료새송이버섯 2개, 우엉 2대, 들기름 4큰술, 조선간장 2큰술 만들기1 새송이버섯은 깨끗이 씻은 뒤 모양을 살려 얇게 썰고 우엉은 깨끗이 씻어 0.... [ 물방울 | 2014-05-20 ] 부추 호박 제육볶음 조회: 1 부추 호박 제육볶음재료돼지고기 앞다리살(불고기용) 400g, 양파 1/2개, 단호박·당근 1/4개씩, 대파 1대, 부추 40g, 양배추 잎 4장, 토마토 2개, 고추장·고... [ 크리스탈 | 2014-05-20 ] 김 멸치볶음 조회: 2 김 멸치볶음재료파래 김 30g, 볶음용 멸치 150g, 올리고당·설탕 2큰술씩 만들기1 파래 김은 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 2 볶음용 멸치는 물에 1시간 정도 담근 ... [ 루베트 | 2014-05-20 ] 양파 다시마장조림 조회: 1 양파 다시마장조림재료양파 2개, 다시마 5×5cm 6장, 쇠고기 홍두깨살 300g, 마른 고추 4개, 조선간장 1큰술, 물 2컵 만들기1 양파는 껍질을 벗긴 뒤 4등분하... [ 블랙로즈 | 2014-05-20 ] 무 북엇국 조회: 2 무 북엇국 재료무 1/10개, 북어포 길게 자른 것 20개, 대파 1대, 물 4컵, 참기름 4큰술 만들기1 무는 깨끗이 씻어 길게 나박썰기하고 대파는 어슷썬다. 2 북어... [ 블랙엔틱 | 2014-05-20 ] 들깨 감자 미역국 조회: 2 들깨 감자 미역국재료들깨 2큰술, 미역 4g, 감자 2개, 물 4컵, 조선간장 1작은술 만들기1 들깨는 곱게 갈고 미역은 볼에 담아 물을 적당량 넣고 불린다. 2 감자는... [ 벤자민 | 2014-05-20 ]