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요리 베스트
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김치 당면조림덮밥 | |||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpIcRs%3D&page=232
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신김치와 잡채를 만들다 남은 당면, 간장을 베이스로 한 양념 국물을 넣고 조림을 만들어도 좋다. ● 재료 밥 4공기, 김치 ¼포기, 당면 80g, 양파 ⅔개, 표고버섯 3개, 구운 김 ¼장, 진간장 2작은술, 설탕·참기름 1작은술씩, 참기름 1큰술, 양념 국물 : 국간장 2작은술, 소금·다진 마늘 1작은술씩, 물 3컵 ● 만들기 1_당면은 물에 불려 먹기 좋게 자른 뒤 진간장과 설탕, 참기름에 버무린다. 2_김치는 소를 털고 먹기 좋은 크기로 네모지게 썰고 양파와 표고버섯은 채썬다. 3_달군 팬에 참기름을 두르고 김치와 당면을 볶다가 양념 국물 재료를 넣고 끓인다. 4_따뜻한 밥 위에 양념 국물을 끼얹고 구운 김을 채썰어 얹어 낸다. point 당면은 물에 불린 후 한 번 볶는다. 당면은 무엇보다 쫄깃한 맛이 나도록 조리해야 하는데 물에 담가 불린 후 볶으면 야들야들한 맛이 오래 유지된다. 조리 후 따뜻할 때 먹어야 제 맛을 즐길 수 있다. | |||
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 율추숙수 | 조회: 3959 |
| 율추숙수숙수(熟水)는 향이 있는 약초를 달여 만든 음료를 뜻한다. 들어가는 재료에 따라 다양한 숙수가 있는데, 고려 시대 때는 숙수를 병에 담아 다니면서 음용했다는 기... | ||
| [ 들바람 | 2012-10-14 ] | ||
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| 오미자편·모과편신맛이 나는 과일의 즙을 내어 꿀과 설탕을 넣어 끓여 엉기게 한 다음 굳혀서 모양을 낸 것을 과편이라 한다. 젤리와 비슷한 형태로 부드러운 질감이 좋은데 과일... | ||
| [ 아이리스 | 2012-10-14 ] | ||
 | 향설고 | 조회: 3604 |
| 향설고향설고는 껍질을 벗긴 배에 통후추를 박아 생강차에 넣고 끓인 음료를 말한다. 배를 자르지 않고 통으로 만든 것이 향설고, 조각내어 썰어 만든 것은 우리가 흔히 알고 있는... | ||
| [ 니브 | 2012-10-14 ] | ||
 | 준시단자 | 조회: 3461 |
| 준시단자준시(곶감)단자는 빛이 곱고 차진 곶감의 속과 씨를 버리고 얇게 저며 꿀에 재워 황률소를 넣고 말아 만든다. 달콤한 곶감에 꿀이 더해져 서양의 케이크나 초콜릿에 뒤지지... | ||
| [ 벤자민 | 2012-10-14 ] | ||
 | 이름 없는 수프 | 조회: 3454 |
| ◆ 이름 없는 수프 저기 말이야, 연인이라는 거는 여차할 때 아무 도움이 안 돼. 이건 정말이야. 하지만 맛있는 수프를 만드는 법을 알고 있으면 어느 때나 똑같은 맛을 낼... | ||
| [ 제니 | 2012-10-14 ] | ||
 | 마음이 익어가는 시간 | 조회: 3369 |
| ◆ 마음이 익어가는 시간 모든 빵의 기본이 된다고 해서 만들기가 까다롭지 않다는 것은 아니야. 기본이라고 해서 간단한 것은 세상에 아무것도 없을지 몰라. 어쩔 수 없이, ... | ||
| [ 크리스 | 2012-10-14 ] | ||
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