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너비아니구이와 파생채 |
| 글쓴이: 요리 | 날짜: 2012-12-12 |
조회: 5684 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpIeRI%3D&page=86
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너비아니구이와 파생채
재료
살치살 300g, 배즙·양파즙·사과즙 1큰술씩, 간장 3큰술, 참기름·깨소금 1과 1/2컵씩, 마늘 2큰술, 후춧가루 약간, 소금·잣가루 1작은술씩, 대파 2대, 오이 1/3개, (파생채 양념)물엿·설탕·깨소금·고춧가루·식초·참기름 1큰술씩
만들기
1 고기는 도톰하게 준비해 핏물을 닦고 분량의 양념에 재었다가 석쇠에 구워낸다. 2 대파, 오이는 곱게 채썰어 찬물에 담근다. 3 파의 양념은 먹기 직전에 무쳐 낸다.
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