|
|
간장 소스 새우 냉파스타 |
| 글쓴이: 하얀건담 | 날짜: 2013-08-12 |
조회: 4969 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EhBIdRU%3D&page=4
|
◆ 간장 소스 새우 냉파스타
엔젤 헤어 120g, 새우 5마리, 양파 30g, 어린잎 채소 10g, 간장 소스(간장 · 다진 마늘 · 다진 양파 · 굴소스 · 설탕 3큰술씩, 올리브유 1과1/2큰술, 참기름 · 식초 2큰술씩)
1 새우는 머리와 내장을 제거하고 끓는 물에 데친다.
CHEF SAYS
비린 맛에 민감할 경우 레몬즙을 조금 넣은 끓는 물에 새우를 데친다.
2 양파는 곱게 채 썬다. 어린잎 채소는 얼음물에 담근다.
CHEF SAYS
양파의 매운맛을 줄이려면 찬물에 담갔다가 사용한다.
3 분량의 간장 소스에 데친 새우와 채 썬 양파를 넣고 버무린다.
CHEF SAYS
소스를 한나절 숙성시키면 감칠맛이 더욱 깊어진다.
4 엔젤 헤어는 끓는 물에 9분간 삶는다.
CHEF SAYS
엔젤 헤어는 소면처럼 가늘고 길기 때문에 오일류의 소스와 잘 어울린다.
5 삶은 면은 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
CHEF SAYS
찬물에 헹궈야 면이 쉽게 붇지 않는다.
6 완성된 면에 물기를 뺀 어린잎 채소 올리고 3을 고루 뿌린다.
CHEF SAYS
향이 좋은 깻잎을 곁들여도 좋다.
|
| |  | 쿨 토마토샐러드 | 조회: 1 | | | 쿨 토마토샐러드재료방울토마토 5개, 파인애플 과육 1/4컵, 아보카도 1/4개, 레몬즙 약간, 어린잎 채소 1/2줌, 드레싱(식초·다진 양파 2큰술씩, 올리브유 3큰술, 꿀... | | | [ 안나 | 2014-05-23 ] | | | |  | 오리엔탈 율무 밥샐러드 | 조회: 1 | | | 오리엔탈 율무 밥샐러드재료율무 1컵, 파프리카 1/2개, 양파 1/4개, 깡통 아몬드(시판용) 1/4컵, 오리엔탈 드레싱(간장 2큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 참기... | | | [ 시계바늘 | 2014-05-23 ] | | | |  | 노량진 베스트셀러 폭탄밥 | 조회: 4 | | | 노량진 베스트셀러 폭탄밥재료밥 4공기, 다진 쇠고기 300g, 달걀 4개, 김가루 4큰술, 슬라이스 치즈 4장, 코코넛가루·날치알·다진 땅콩 4큰술씩, 식용유 적당량, 쇠... | | | [ 초록샤인 | 2014-05-23 ] | | | |  | 재미로 먹는 인사동 똥빵 | 조회: 2 | | | 재미로 먹는 인사동 똥빵재료멀티 그레인 믹스(시판용)·핫케이크 믹스(시판용)·팥 앙금 1컵씩, 호두 10알, 달걀 2개, 우유 3/4컵만들기1 볼에 달걀과 우유를 넣고 풀... | | | [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-05-23 ] | | | |  | 홍대 앞 인기 메뉴 젠장버거 | 조회: 2 | | | 홍대 앞 인기 메뉴 젠장버거재료핫도그 빵 4개, 양배추·적양배추 1/10통씩, 시판용 냉동 떡갈비 4장, 마요네즈·토마토케첩·데리야키소스 4큰술씩만들기1 양배추와 적양배... | | | [ 장미 | 2014-05-23 ] | | | |  | 동대문표 못난이 감자핫도그 | 조회: 3 | | | 동대문표 못난이 감자핫도그재료시판용 핫도그 4개, 감자 3개, 토마토케첩·머스터드소스 4큰술씩, 튀김용 식용유 3컵, 핫도그 반죽(밀가루 1컵, 달걀 1/2개, 베이킹파우더... | | | [ 초록샤인 | 2014-05-23 ] | | | |
|
|
요리 베스트
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
