|
|
◆brownie chocolate cupcake |
| 글쓴이: 편지 | 날짜: 2014-02-13 |
조회: 4856 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR1KcRM%3D&page=140
|
◆brownie chocolate cupcake초콜릿을 만들고 남은 초콜릿은 케이크 재료로 활용해도 좋다. 브라우니 반죽으로 만든 컵케이크 위에 짤주머니에 넣은 가나슈를 짜내면 초콜릿 향이 가득한 컵케이크가 완성된다.
브라우니 초콜릿컵케이크조리시간 40min | 재료분량 12개 | 난 이 도 중
재료: 다크커버처 초콜릿 60g, 우유 60mL, 황설탕 70g, 백설탕 80g, 버터 60g, 달걀 2개, 소금 약간, 다크 초콜릿 가나슈(트러플 가나슈와 동일)·화이트 초콜릿 버터크림 적당량씩
가루류: 박력분 250g, 코코아파우더 1½큰술,베이킹파우더 ½작은술, 베이킹소다 ¼작은술
1. 잘게 썬 초콜릿, 우유, 황설탕을 볼에 넣고 중탕해 완전히 녹인다.
2. ①에 백설탕과 버터, 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. ②에 달걀물을 조금씩 부으며 고루 섞는다.
4. ③에 가루류를 체 쳐 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는다.
5. 틀에 컵케이크 페이퍼를 깔고 ④의 반죽을 ⅔ 정도 채운다.
6. 170℃로 예열한 오븐에 20분간 굽는다.
7. 짤주머니에 다크 초콜릿 가나슈와 화이트 초콜릿 버터크림을 각각 넣고 식힌 컵케이크에 모양내어 짠다.
◇화이트초콜릿 버터크림
재료: 화이트 초콜릿 60g, 슈거파우더 200g, 버터 60g, 우유 20mL
1. 화이트 초콜릿은 중탕해 녹인 뒤 식힌다.
2. 슈거파우더와 버터를 섞어 크림 상태로 만든 뒤 우유를 천천히 부어 섞는다.
3. ②에 녹인 화이트 초콜릿을 부어 잘 섞는다.
|
| |  | 클래식 양파수프 | 조회: 7232 | | | 클래식 양파수프 재료 양파 2개, 마늘 3톨, 바게트 1/4개, 치킨스톡 5컵, 파르메산 치즈가루 1컵, 올리브유 3큰술, 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩만들기1 양파와... | | | [ 안나 | 2013-06-11 ] | | | |  | 양파 고추잡채 | 조회: 6966 | | | 양파 고추잡채재료 양파·청고추 1개씩, 아삭이고추 3개, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 쌀눈유 2큰술, 청주·굴소스 1큰술씩, 소금·후춧가루·통깨 약간씩만들기1 ... | | | [ 파란구름 | 2013-06-11 ] | | | |  | 양파잼 & 프로슈토 카나페 | 조회: 6725 | | | 양파잼 프로슈토 카나페 재료 잡곡 바게트 1개, 프로슈토 8장, 넝쿨 토마토 4개, 멜론 1/10개, 올리브유 적당량, 굵은소금·통후추 약간씩, 양파잼(중간 크기) 3... | | | [ 청아 | 2013-06-11 ] | | | |  | 양파 & 가지구이 | 조회: 6437 | | | 양파 가지구이 재료 양파 2개, 가지 1개, 바질 2장, 발사믹소스(발사믹 식초 4큰술, 올리브유 2큰술, 프락토올리고당 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 ... | | | [ 개나리 | 2013-06-11 ] | | | |  | 오이무름국 | 조회: 9416 | | | ◆ 오이무름국 조리시간 1hr | 재료분량: 4인분 | 난이도: 상재료 늙은오이 1kg, 쇠고기 150g, 두부 70g, 느타리버섯·표고버섯 5g씩, 대파 1대, 고... | | | [ 크리스탈 | 2013-06-05 ] | | | |  | 맛살감정 | 조회: 8752 | | | ◆ 맛살감정 조리시간 30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중재료 맛살 100g, 풋고추 3~4개양념 고추장 다진 파 1큰술씩, 참기름 ½큰술, 다진 마늘... | | | [ 완두콩 | 2013-06-05 ] | | | |
|
|
요리 베스트
131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 
