 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
속풀이에 좋은 새알황태미역국 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRFHcQ%3D%3D&page=596
|
||
|
술 먹은 다음날은 왠지 입안이 까글합니다.
(앗..저는 술치임돠.ㅋㅋ) 아직 속도 안 풀린데다가 입맛 마져 없는 것은 당연지사`~ 그리고 계절이 계절이니 만큼 찬바람 불기 시작하니 벌써 뜨뜻한 영양국이 땡기는거 있죠. 센스있는 아내.. 혹은 내 자신을 위한 아침에 좋은 국이라면? 바로 바로 이 새알 동동 황태미역국이에요.속이 편안하거든요?
찹쌀로 만든 새알이 동동 떠 있고 들깨가루를 넣어 풀풀하게 끓인 영양국입니다. 특히 술 먹은 다음날 해장국으로도 좋습니다.뜨뜻하게 한그릇 비우고 출근& 아니면 학생들 아침먹지 않고 학교 가기 일쑤인데 이 국 한그릇이면 하루가 다 든든할거에요^^* 황태는 용평스키장 들락 거리면서 꼭 사다가 비축을 해둡니다. 확실히 현장에서 사니 정말 맛있드라구요. 1년 먹을만큼 사다 놓은거 아직 조금 남았어요..
불린미역 2컵, 새알 20개, 황태(북어) 한줌, 들깨가루 3큰술 , 집간장, 소금, 참기름 조금씩
찹쌀 익반죽 하여 새알을 동글 동글 빚어요 요거이 함께 넣으면 아침 따로 드시지 않아도 하루가 든든^^
만드는 법 볼까요? 1, 미역은 물에 7분 불려요
3, 북어는 물에 적시어 꼭 짜서 3cm 길이가 되게 잘라주세요 6, 북어 국물이 뽀얗게 우러나오면 좀 더 끓이다가 새알심을 넣고
7, 새알심이 위로 동동 뜨면 들깨가루 넣고 한소끔 더 끓이고 집간장과 소금으로 간을 합니다. 새알이 들어 있어서 밥 먹기 싫은날이나 아침 속풀이국으로 그만입니다
황태의 영양과 효능
황태는 일반 생선보다 저지방(2%)이며 칼슘과 단백질(56%)을 비롯한 메티오닌 등의 아미노산이 풍부한 건강식품. 간을 보호하고 간 기능을 향상시켜 숙취 해소에도 탁월한 효과가 있으며, 각종 농약이나 오염으로부터 우리 몸을 해독시켜주는 효과가 탁월하다. 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고, 혈압을 조절해주며 우리 몸의 세포를 활성화시켜 피로를 회복시켜주는 효과도 있다.
황태 고르기&활용법 고르기 살이 노르스름하면서 윤기 있고 통통하며 비린내가 없는 것을 고른다. 껍질을 벗겨보아 살에 붉은빛이 도는 것이 신선하다. 활용법 황태국으로 가장 많이 이용한다. 포를 길쭉하게 뜯어 물에 살짝 적신 뒤 꼭 짜서 참기름을 두른 냄비에 납작하게 썬 무와 함께 달달 볶다가 물을 부어 푹 끓인 다음 다진 마늘과 국간장, 소금으로 간을 맞춘다. 이밖에 매콤한 찜이나 양념구이, 튀김, 조림, 전골 등으로 다양하게 활용할 수 있다
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 파프리카 중국 잡채 | 조회: 6264 |
| 요리재료 파프리카큰사이즈3개,고추5개,돼지고기200,양파큰거1개양념장-간장2,굴소스1,물엿1,요리술1녹말가루1,참기름1(모두큰술),식용유3큰술,마늘2쪽후추,소금,깨소금,마늘... | ||
| [ 헤루에 | 2009-08-31 ] | ||
 | 달콤한 카레라이스 | 조회: 5952 |
| 요리재료 고구마 큰거3개,고기200g,양파2개,당근반개,완두콩한줌식용유2큰술,물4~5컵,고형카레125g,꿀1큰술,소금조금 감자대신 달콤한 고구마를 넣고 만들어... | ||
| [ 말괄랑이 | 2009-08-28 ] | ||
 | 셰프에게 배우는 아메리칸 스타일 돼지고기 요리 | 조회: 6560 |
| 별다른 활용법을 몰라 굽거나 볶아 먹기만 했던 돼지고기. 외국에서는 돼지고기를 샌드위치, 스테이크 등 여러 가지 메뉴로 활용해 먹는다. 애리조나 최고의 요리사로 선정된 스타 ... | ||
| [ 루시엘 | 2009-08-27 ] | ||
 | 개성의 맛, 무찜 | 조회: 6275 |
| 개성무찜 개성음식은 화려한 색감속에 깊이 있는 식감이 있고, 정성스런 손길로 가꾼 아름다움속에는 단백함이 숨겨져 있으며, 정갈함과 소박함이 화려하게 펼져지지만, 단아한... | ||
| [ 스마일걸 | 2009-08-26 ] | ||
 | 사과 샐러드 | 조회: 6289 |
| 요리재료 샐러드 야채 적당량(양상추, 파프리카, 양파 기타등등), 만두피 4-5장, 베이컨 약간 소스재료 사과드레싱 : 사과 반개, 머스터드 1/3스푼-반스푼, 레몬즙 ... | ||
| [ 미레아 | 2009-08-25 ] | ||
 | 새송이버섯 소고기말이 | 조회: 7512 |
| 점심쯤.. 후배에게 저녁에 들려도 되냐는 전화가 왔어요.왜? 무슨일? @.@ 반문을 하니..맛짱이 사는동네 부근에 일이 있는데 끝나고 들린다며어제 맛짱의 블로그에 올려진 시... | ||
| [ 초록나무 | 2009-08-24 ] | ||
  591 592 593 594 595 596 597 598 599 600   |
 |
