|
|
두유바닐라아이스크림샌드쿠키 |
| 글쓴이: 하늘 | 날짜: 2014-05-25 |
조회: 2 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRFNdho%3D&page=69
|
따사로운 5월, 시원하고 달콤한 아이스크림샌드.
"바닐라빈이 콕콕 박힌 달콤한 두유아이스크림을 고소한 오트밀쿠키에 끼워 먹는 색다른 디저트입니다. 바삭한 쿠키와 크리미한 아이스크림을 함께 즐길 수 있어 한입 베어 물면 기분이 절로 좋아져요."
50min | 지름 5cm 아이스크림샌드 4개 분량 | 중
두유바닐라아이스크림: 두유 300g, 두부 60g, 아가베시럽 50g, 카놀라유 20g, 녹말가루 5g, 소금 ¼작은술, 바닐라빈 ½개
오트밀쿠키: 박력분 60g, 아몬드파우더 30g, 유기농 황설탕 40g, 베이킹파우더 ¼작은술, 소금 약간, 두유 30g, 카놀라유 25g, 오트밀 10g
1. 두유와 두부를 블렌더로 곱게 갈아 아가베시럽과 카놀라유, 녹말가루, 소금을 넣어 잘 섞는다. 바닐라빈을 반 갈라 씨를 긁어내 넣어 섞는다.
2. 바닥이 두꺼운 소스 팬에 ①을 부어 약한 불에 5분간 뭉근히 끓인 뒤 용기에 담고 한 김 식혀 냉동실에 얼려 두유바닐라아이스크림을 만든다.
3. 박력분과 아몬드파우더, 유기농황설탕, 베이킹파우더, 소금을 체에 곱게 쳐 볼에 담는다.
4. 다른 볼에 두유와 카놀라유를 넣어 잘 섞은 뒤에 ③의 가루 재료에 부어 날가루가 보이지 않을 정도로 섞어 쿠키 반죽을 만든다.
5. 반죽을 짤주머니에 담고 오븐 팬 위에 지름 5cm의 크기로 동그랗게 짠다.
6. 반죽 위에 오트밀을 뿌리고 175℃로 예열한 오븐에 넣어 15분가량 바삭하게 구운 뒤 식힘 망에 옮겨 식힌다.
7. 쿠키 아랫면에 두유바닐라아이스크림 한 스쿠프를 올리고 다른 쿠키를 얹어 살짝 눌러 샌드한다.
기획 강윤희 기자 | 요리 전수미(쿡앤북 02-325-1028 www.cookandbook.co.kr) | 사진 정문기 | 디자인 서선미
|
| |  | 에그베네딕트 | 조회: 4460 | | | 에그베네딕트 ■준비재료홀렌다이즈소스(버터 2큰술, 달걀노른자 1개, 식초 1작은술, 다진 파슬리·소금·흰 후춧가루 약간씩), 달걀 1개, 소금·식초·버터 ... | | | [ 진달래 | 2014-01-15 ] | | | |  | 토마토파프리카마리네이드샐러드 | 조회: 4304 | | | 토마토파프리카마리네이드샐러드 ■준비재료방울토마토 20개, 색색 파프리카 1개씩, 마리네이드소스(양파 ¼개, 바질잎 3장, 올리브오일·화이트와인비네거 4큰술씩,... | | | [ 아카시아 | 2014-01-15 ] | | | |  | 퓨전식 들깨 버섯덮밥 | 조회: 4633 | | 퓨전식 들깨 버섯덮밥재료표고버섯·새송이버섯 1개씩, 느타리버섯 약간, 마늘 3톨, 대파 흰 부분 3cm, 샤브샤브용 돼지고기 100g... | | | [ 초록샤인 | 2014-01-10 ] | | | |  | 중국식 두반장 해물덮밥 | 조회: 4889 | | 중국식 두반장 해물덮밥재료새우 6마리, 주꾸미 2마리, 청경채 1포기, 죽순 1대, 양파 1/4개, 포도씨유 적당량, 흑식초·고추기름 약간씩, 밥 1공기, ... | | | [ 편지 | 2014-01-10 ] | | | |  | 일본식 오야꼬 돈부리 | 조회: 4648 | | 일본식 오야꼬 돈부리재료닭다리살 100g, 달걀 2개, 팽이버섯 한 줌(30g), 양파 1/6개, 식용유 적당량, 밥 1공기, 소스(기코망간장·참치액젓 1/... | | | [ 앨리스 | 2014-01-10 ] | | | |  | 한국식 낙지덮밥 | 조회: 4403 | | 한국식 낙지덮밥재료낙지 4마리, 애호박·양파 1/2개씩, 청양고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 식용유 약간, 참기름 1작은술, 밥 2공기, 양념장(고추... | | | [ 아델리 | 2014-01-10 ] | | | |
|
|
요리 베스트
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 
