|
|
찜 모드로 만들어 식감 살린 송편 |
| 글쓴이: 루베트 | 날짜: 2013-09-24 |
조회: 3004 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlLcRE%3D&page=78
|
찜 모드로 만들어 식감 살린 송편
추석하면 빠질 수 없는 음식이 송편. 밥솥의 찜모드를 활용하면 압력으로 쫀득쫀득하고 맛 좋은 송편을 만들 수 있다.
재료: 불린 멥쌀, 소금 약간, 뜨거운 물, 송편 소(참깨, 소금, 설탕, 꿀)
1. 맵쌀은 깨끗이 씻고 쌀이 잠길 정도로 물을 부어 하루 정도 충분히 불린 후 채반에 담아 물기를 충분히 뺀다.
2. 참깨는 이물질을 골라 씻고 달군 팬에 볶아 준비하고, 여기에 소금, 설탕, 꿀을 적당히 넣어 소를 만들어 둔다.
3. 불린 쌀은 적당량의 소금을 넣어 빻아주고, 갓 빻아온 쌀가루는 수분이 많기 때문에 손으로 여러 번 비벼 보슬보슬하게 만든 후 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽한다.
4. 완성된 반죽을 적당히 떼내어 손가락을 넣어 둥글게 돌려가며 구멍을 내고 그 안에 2에서 준비한 소를 넣어준다.
5. 내솥에 물을 조금 넣고 찜기 위에 빚은 송편을 올려, 찜 모드 15분을 설정한 후 취사한다.
6. 갓 쪄낸 송편은 찬물, 참기름을 섞은 물에 넣어 표면에 기름코팅을 시킨다.
|
| |  | 시트러스청 | 조회: 2880 | | | 시트러스 과일이 한창 맛있는 계절이다. 향수 중에도 시트러스 향이 따로 있을 정도로 그 향이 달콤하면서 매력적이다.귤, 오렌지로 대표되는 시트러스 과일을 오래 두고 먹거나 근... | | | [ 맑음 | 2013-12-09 ] | | | |  | 레몬요거트아이스크림 | 조회: 2842 | | | 레몬요거트아이스크림 ■준비재료레몬 2개, 설탕 100g, 플레인요거트 500ml■만들기1 레몬 껍질을 얇게 벗겨 곱게 다지고 약간은 장식용으로 채썬다. 레몬을... | | | [ 하레 | 2013-12-09 ] | | | |  | 리얼카르보나라파스타 | 조회: 2640 | | | 리얼카르보나라파스타 ■준비재료소금·파슬리잎 약간씩, 올리브오일 2~3큰술, 스파게티면 120g, 마늘 3개, 페페론치노 2개, 달걀·달걀노른자 1개씩, 파르메... | | | [ 시엘 | 2013-12-09 ] | | | |  | 배 듬뿍 육회 | 조회: 2680 | | | 배 듬뿍 육회 ■준비재료육회용 쇠고기(설깃살, 우둔살 등) 300g, 미나리 1줌, 배 ½개, 고추장소스(고추장 3큰술, 다진 파·매실청 1큰술씩, 유자청·... | | | [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2013-12-09 ] | | | |  | 청양고추주먹밥 | 조회: 2770 | | 청양고추주먹밥 ■준비재료청양고추 5개, 홍고추 2개, 깻잎 3장, 단촛물(식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 ½큰술), 밥 2~3공기, 참기름·... | | | [ 맑음 | 2013-12-09 ] | | | |  | 매운 닭갈비 | 조회: 2754 | | | 매운 닭갈비 ■준비재료닭갈비용 닭 500~600g, 가래떡 ½컵, 양배추 ¼통, 양파·고구마 1개씩, 당근 ¼개, 대파 1대, 청양고추 2개, 매운양념소스... | | | [ 포레스트 | 2013-12-09 ] | | | |
|
|
요리 베스트
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
