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가지 된장 절임 |
| 글쓴이: 청아 | 날짜: 2013-11-14 |
조회: 1557 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtPcBI%3D&page=86
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◆ 가지 된장 절임
●재료 | 가지·풋고추 1개씩, 붉은 고추 2개
●절임 된장 | 미소 3큰술, 꿀 1큰술, 가다랭이포 약간
준비하기
1 가지는 꼭지를 떼고 씻어 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 김이 오른 찜통에 5분간 찐다. 2 풋고추와 붉은 고추는 어슷하게 썬다.
만들기
1 볼에 분량의 절임 된장 재료를 넣고 섞은 다음 가지와 고추를 넣고 버무려 저장용기에 담는다.
◆ 오징어 오이 초회
●재료 | 오징어 1마리, 오이 1개, 붉은 고추 2개, 마늘 5톨, 굵은소금 약간
●절임 양념 | 식초 2큰술, 설탕·소금·다시마 국물 1큰술씩
준비하기
1 오징어 몸통은 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 물에 씻은 뒤 5㎝ 길이로 얇게 채 썰고, 다리는 3㎝ 길이로 썬다. 2 오이는 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 필러로 돌기를 제거하고 4등분(약 5㎝ 길이)한 다음 돌려 깎아 얇게 채 썬다. 3 ②의 채 썬 오이는 굵은소금에 10분간 절인 뒤 찬물에 헹구고 물기를 뺀다. 4 붉은 고추는 어슷하게 썰고, 마늘은 얇게 슬라이스한다.
만들기
1 볼에 준비한 모든 재료를 담고 분량의 절임 양념을 넣어 골고루 버무린다.
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| |  | 무 비트 절임 | 조회: 1652 | | | ◆ 무 비트 절임●재료 | 비트 ½개, 무 ⅓개, 붉은 양파 1개, 굵은소금 약간●절임 양념장 | 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 식초 ½컵준비하기1 비트와 무... | | | [ 들바람 | 2013-11-14 ] | | | |  | 연근 간장 절임 | 조회: 1698 | | | ◆ 연근 간장 절임●재료 | 연근 ½개, 붉은 고추 2개, 양파 1개●절임 간장 | 간장·물 ½컵씩, 식초 5큰술, 설탕 3큰술(시판용 쯔유 간장 ½컵, 물... | | | [ 초록샤인 | 2013-11-14 ] | | | |  | 소라 마늘종 간장 절임 | 조회: 1680 | | | ◆ 소라 마늘종 간장 절임●재료 | 소라살 7개, 마늘종 ½단, 표고버섯 3개, 붉은 고추·청양고추 1개씩, 마늘 5톨●절임 간장 | 간장·물 ½컵씩, 식초... | | | [ 아라 | 2013-11-14 ] | | | |  | 가지 된장 절임 | 조회: 1557 | | | ◆ 가지 된장 절임●재료 | 가지·풋고추 1개씩, 붉은 고추 2개●절임 된장 | 미소 3큰술, 꿀 1큰술, 가다랭이포 약간준비하기1 가지는 꼭지를 떼고 씻어 먹기... | | | [ 청아 | 2013-11-14 ] | | | |  | 꽈리고추 조갯살 조림 | 조회: 1682 | | | ▲ 꽈리고추 조갯살 조림●재료 | 꽈리고추 10개, 조갯살 50g, 붉은 고추 1개, 올리브 오일 적당량●조림 양념장 | 간장 3큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 적... | | | [ 비애 | 2013-11-14 ] | | | |  | 꽈리고추 겉절이 | 조회: 1391 | | | ▲ 꽈리고추 겉절이●재료 | 꽈리고추 2컵, 양파 1개, 당근 ½개, 꽃상추 5장●겉절이 양념 | 간장 2큰술, 고춧가루·설탕 1큰술씩, 다진 마늘·식초·참... | | | [ 블루베리 | 2013-11-14 ] | | | |
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