요리 베스트

시금치 오징어볶음

시금치 오징어볶음


재료
시금치 200g, 오징어(몸통) 1마리분, 쪽파 3뿌리, 다진 마늘 1작은술, 굴소스 1과 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 식용유 적당량, 청주·소금·후춧가루 약간씩

만들기
1 시금치는 깨끗이 다듬어 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.

2 오징어는 내장과 먹물을 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 사선으로 칼집을 넣어 2×4cm 크기로 썬다. 3 쪽파는 4cm 길이로 썬다.

4 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 굴소스, 설탕을 넣는다. 설탕이 녹으면 오징어를 넣고 다시 볶다가 청주를 넣어 잡냄새를 없앤다.

5 ④에 시금치를 넣고 숨이 죽으면 소금, 후춧가루로 간해 살짝 더 볶은 뒤 접시에 담는다.