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요리 베스트
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콜드 라타투이 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRxOcxM%3D&page=15
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재료 가지·애호박 1조각씩, 엑스트라버진 올리브유 1작은술, 브라타치즈·아스파라거스·딜 약간씩, 토마토소스 1큰술(토마토 1개, 방울토마토 5개, 양파 1/6개, 마늘 1/2톨, 바질 잎 1장, 레몬 1조각, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 끓는 물에 토마토를 살짝 데쳐 껍질을 벗긴다. 속의 씨 부분은 파내어 따로 모아두고 과육은 작은 네모 모양으로 썰어둔다. 2 방울토마토는 ①의 토마토 과육 크기로 굵게 썰고 양파도 같은 크기로 썬다. 마늘과 바질 잎은 잘게 다진다. . 3 ①의 토마토 과육과 ②의 재료를 조심스럽게 고루 섞은 뒤 따로 파낸 토마토 씨 부분을 체에 걸러 주스 형태로 만들어 붓는다. . 4 ③에 레몬을 즙을 내어 넣고 소금, 후춧가루로 간해 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성시켜 토마토소스를 완성한다. . 5 달군 팬 혹은 그릴에 가지와 애호박을 올려 앞뒤로 살짝 굽는다. 6 접시에 토마토소스 1큰술-구운 가지-애호박-브라타치즈-아스파라거스-딜 순으로 올리고 엑스트라버진 올리브유를 뿌린다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 프랑스의 맛 갈레트 데 루아 | 조회: 7515 |
| taste 3 프랑스의 맛 갈레트 데 루아갈레트 데 루아는 성경에서 동방박사 세 사람이 아기 예수의 탄생을 축하한 날로 기록되는 주현절(1월 6일)을 기념해 먹는 전통 파이다... | ||
| [ 츠키 | 2014-05-02 ] | ||
 | 스위스의 맛 퐁뒤 | 조회: 6789 |
| taste 2 스위스의 맛 퐁뒤산간 지역이 많은 스위스에서는 추운 겨울을 이기고, 새로운 해를 맞이하기 위해 빵, 고기, 채소 등을 꼬챙이에 끼워 뜨겁게 녹인 치즈에 찍어 먹... | ||
| [ 큐트천사 | 2014-05-02 ] | ||
 | 그리스 맛 바실로피타 | 조회: 7402 |
| taste 1 그리스 맛 바실로피타그리스 사람들이 새해 아침에 뜨거운 커피를 훌훌 불어 마시면서 곁들이는 메뉴, 바실로피타. 달걀 냄새가 진하게 나는 구수한 카스텔라로, 새해... | ||
| [ 윈디 | 2014-05-02 ] | ||
 | 태국의 맛 쌀국수 | 조회: 6770 |
| taste 5 태국의 맛 쌀국수독특하게도 태국은 1월 1일 대신 4월 13일에 송끄란이라는 이름으로 명절을 쇤다. 이때 새해 음식으로 쌀국수가 대표적. 이는 국수처럼 끊어지지... | ||
| [ 아카시아 | 2014-05-02 ] | ||
 | 싱가포르의 맛 위쌍 | 조회: 7081 |
| taste 4 싱가포르의 맛 위쌍작지만 강한 나라 싱가포르는 중국의 영향을 받아 독특하게 발전된 새해 음식을 먹는다. 1월 1일이 되면 행운을 가져다준다는 위쌍을 준비하고 온... | ||
| [ 이슬 | 2014-05-02 ] | ||
 | 제철맞아 한껏 단물 오른 딸기로 차린 달콤 식탁 | 조회: 7414 |
다양하게 수입되고 있는 베리들과 제철을 맞아 한껏 단물 오른 딸기로 차린 달콤한 식탁. 블랙베리 클라푸티재료버터 ... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-04-29 ] | ||
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