요리 베스트

곤드레나물밥
재료 모둠잡곡(백미, 현미, 완두, 조, 흑미 등을 넣어 섞은 것) 50g, 삶은 곤드레나물 40g, 들기름 3g, 물 3/4컵
1 모둠잡곡은 씻어 잠시 불린 후 냄비에 담고 물을 부어 밥을짓는다. 2 곤드레나물은 굵직하게 썰어 들기름으로 가볍게 버무려 맛을 낸 후 밥물이 끓어오를 때 밥 위에 얹는다. 뚜껑을 덮고 뜸을 들인다. 3 밥물이 잦아들면 위아래를 뒤섞어준 후 불을 약하게 줄여 은근하게 뜸을 들인다.

된장비빔장
재료 된장 5g, 청양고추 3g, 들깨 3g, 다진 마늘 1g(약 1/4 작은술 정도)
1 청양고추는 아주 곱게 다진다. 2 된장에 청양고추와 들깨, 다진 마늘 등을 넣어 고루 섞는다.

치커리 겉절이
재료 치커리 25g, 참기름 3g, 고춧가루 3g, 다진 마늘 1g, 소금 약간
1 치커리는 깨끗하게 씻어 물기를 털고 2~3cm 길이로 자른다. 2 넓은 그릇에 참기름과 고춧가루, 다진 마늘, 소금 등을 담고 고루 섞어 양념을 만든 후 치커리를 넣어 가볍게 버무린다.