1. 백오이는 4등분하고 다시 8등분으로 막대모양으로 썰어 소금에 살짝 절여놓는다.(10분이상) 2. 부추는 검불을 제거하고 밑에 눈을 떼어내 4cm 크기로 잘라 놓는다. 3. 고춧가루, 설탕, 식초, 멸치액젓, 통깨, 생강즙을 모두 한데 섞어 양념을 만들어 놓는다. 4. 소금에 10분 이상 절인 오이는 물에 살짝 씻어 건져 물기를 빼서 준비한다. 5. 준비한 양념에 오이. 부추를 넣고 살살 버무린다. 7. 마지막으로 통깨를 뿌려 버무린 뒤 완성 접시에 담아낸다.
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