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kbs뉴스타임-남은 명절음식으로 멋진 요리하기

명절 남은 음식으로 무얼 할까요?

명절때면 빠지지 않고 하는 두부부침입니다.

팬에 노릇하게 부친 도톰한 두부는 뜨거울 때 먹으면 맛있지만 늘 남게되지요.

명절에 남은 두부부침으로 요리를 하라는 특명(?)이 내려져서 두부를 네모로 썰고 즉석에서 요리를 합니다.

 저는 촬영하느라 정신없어서 중간샷은 없고 완성사진만 겨우 있군요.

하나,  명절에 남은 두부로 마파두부 만들기

도톰하게 부친 두부는 마파두부를 하기엔 딱입니다

재료 - 명절에 남은 두부, 돼지고기 약간, 파와 마늘 홍고추, 고춧기름, 간장약간

만들기 - 1. 명절에 부친 식은 두부는 주사위모양으로 썰어 줍니다.

2. 돼지고기는 다지거나 작게 썰어 주세요.

3. 기름넣은 팬을 달군 후 마늘을 넣고 달달 볶아 마늘향이 나도록 하면서 돼지고기와 파와 홍고추를 넣고 볶아 줍니다.

4. 마지막에 물에 풀어논 전분을 농도를 보면서 1~2숟갈 정도 넣으면서 간장 약간과 후추로 간을 하고

뜨거울 때 접시에 담아 냅니다. 밥과 같이 먹으면 한끼 식사로도 멋집니다.

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둘,  5분안에 천원으로 만드는 국민요리 공모전 레시피

 kbs2 에 소개된 '국민요리 공모전' 입상한 돼지고기 뒷다리살로 만든 저만의 요리입니다.

만들기 - 1. 3mm정도로 슬라이스한 돼지고기 앞다리(or뒷다리살)에 시즈닝을 뿌립니다.(소금이나 후추)

2. 깻잎에 밀가루를 살짝 무쳐서 고기와 함께 말아 줍니다 --> 기름두른 팬에 익혀 줍니다.

미리 만들어 냉동보관해도 좋은 '돼지고기 돌돌말이'

 커다란 칡잎에 채소를 올려 곁들입니다.

건오디와 방울토마토와 치커리잎을 올려 샐러드드레싱을 곁들이면 고기와 잘 어울리고 멋진 상차림이 됩니다.