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《포도쨈 & 포도시럽》

글쓴이: 아픈마음  |  날짜: 2011-09-03 조회: 9448
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GBlKdQ%3D%3D&page=39   복사

 

에그머니나~!!

벌써 8월의 마지막 날이네요~ ^^;;;

좋은 아침~^^

요즘 땡공땡공 다시 농땡쟁이되어가고 있는

마마 8월의 마지막날 땀 뻘뻘 흘리며 인사드려요~ ^^;;;

시간은 슬~ 가을을 향해가는데

날씨는 여전히 한여름이고 

그래서 더 날짜 개념이 없어지나봅니다~ ^^;;;

 

 

  


《포도쨈 & 포도시럽》

 

포도~!!하면 사실 여름 과일인데요~

날씨가 이렇게 뒷북을 치다보니 올해는 유난히 요 포도구경하기가 힘들었던 것 같아요

 


《포도쨈 & 포도시럽》

 

여름의 살맛~하면 뭐니뭐니해도 포도인데~

늦게만난 포도라 더더욱 달콤하게만 느껴지나봅니다~ ^^

 


《포도쨈 & 포도시럽》

 

요렇게 맛도 달콤~할 뿐만아니라

그 효능까지 달콤~한 그 이름~

포도가 제철이라면 꼭~ 만들어 두어야하는 녀석이 있죠~ ^^

 


《포도쨈 & 포도시럽》

 

두고두고 여름을 만끽할 수 있는 포도쨈과 포도시럽~

한번에 요 두 녀석을 장만하는 법~!!

 여름날의 보랏빛 유혹~"포도쨈과 포도시럽"만들러 렛즈 고고고~ ^^

 

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《포도쨈 & 포도시럽》

 

<재료>

포도 (알갱이) 1.5Kg, 올리고당 500g, 레몬 3개 

 


《포도쨈 & 포도시럽》

 

1.포도는 알갱이만 따서 깨끗히 씻은 후 분량의 올리고당과 함께 냄비에 넣고

강불에서 끓여주세요~

 

2.포도냄비가 바글바글 끓으면 레몬을 넣어주시는데요~

소다로 껍질을 꺠끗히 씻은 레몬을 즙을 짜내고 껍질도 슬라이스해서 넣고

중약불로 낮춰 약 10분간 더 끓여주세요~

(그냥 슬라이스해서 넣어도 되지만

요렇게 즙을 짜내고 넣으시면 레몬향이 더욱 진~하게 베인답니다~)

 


《포도쨈 & 포도시럽》

 

3. 끓여낸 포도와 레몬을 체에 받혀 걸러주세요~

이렇게 걸러진 액기스가 바로 포도시럽이 되는데요~

요 원액을 물과 (원액:물)  1:3 비율로 타주시면 아주 달다구리~시원~한 포도쥬스가 된답니다~ ^^

 

4. 이제 체에 받쳐 놓은 포도알과 레몬을 주걱으로 으깨어 진액을 남김없이 짜주셔요~

바로 요 진액이 쨈이 되는 녀석인데요~

아낌없이 꾹꾹 짜낸 진액을 냄비에 넣고 중불에서 약 10분 가량 졸여주시면 완성~!!

 

 


《포도쨈 & 포도시럽》

 

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《포도쨈 & 포도시럽》

 

눈부시게 예쁜 보랏빛의 달콤한 유혹~

"포도쨈 & 포도시럽"

 

 한입두입 멈출 수 없는 맛~ "포도쨈"과

시원~한 얼음 동동 더위가 싹~ 도망가는 "포도쥬스" 

 


《포도쨈 & 포도시럽》

 

향에 먼저 반하고 색에 다시 반하고

그 맛에 그대로 넘어가는  

여름날의 필수품~!!

"포도쨈 & 포도시럽"

 

이보다 더 달콤할 수 없다~!! "포도쨈 & 포도시럽"

 


《포도쨈 & 포도시럽》

 

철분의 여왕 포도는 빈혈을 예방하고 피로회복을 도와주며

포도의 레스케라트콜이라는 성분에는 항암효과까지 있다고해요~

또 유기산의 작용으로 몸안에 독소를 제거해주고

포도당과 과당으로 이루어져 소화를 도우며 신장강화를 시켜주기도하지요~

그리고 포도안의 칼륨은 이뇨작용을 도와 몸속 노폐물을 배출해

 뽀샤시 탱탱~한 피부를 만들어주니

요 포도와 사랑에 빠진다면 미인미남은 따논 당상~!!  ^^;;;

 


《포도쨈 & 포도시럽》

 

우리가족 건강 맛있게 지켜 줄 여름필수품~!!

"포도쨈 & 포도시럽" 으로

달콤기특 포도 두고~두고 즐겨보는 건 어떠세요~ ^^

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