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♥ 사각사각 과일이 들어간 파인애플 빵 |
| 글쓴이: 미레아 | 날짜: 2011-09-16 |
조회: 8946 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GBtLeQ%3D%3D&page=603
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추석의 피로가 아직 가시지는 않았겠지만
언제나 휴가가 끝나고나면 왠지 몸이 더 나른하니...
음식장만해 놓은 것 해치우려면 기발한 요리들도 많이 나올테지만
저희집은 남은 음식이 없어서
또 다시 빵(?)이나 구웠습니다 네.
이빵은 보통빵입니다.
속에 들어가는 쵸코도 보통이고 ..
대신 건 파인애플을 가끔 먹는데
부드럽고 사각사각 ' 달달한게 그냥 먹기에도 좋지만 이번엔 빵안에 넣어보기로
건 파인애플은 저렇게 잘라져서 판매하는데
빵안에 넣을 것은 조금 더 잘게 잘라 넣었습니다.
쵸코칩 역시 밀크든 다크든 캐러멜이든 ....
그럼 파인애플이 들어가면 어떤 맛이로 변하는지
한 번 만들어 볼까요 ~
재료( 9개 정도)
강력분 250 , 박력분 50 , 설탕 35 , 소금 5 , 계란 1개 , 물 150 ,
드라이이스트 7 , 분유 10 , 버터 40 ,
쵸콜릿 칩 , 드라이 파인애플
1. 반죽을 잘 치대서 따뜻한 곳에서 일차발효 1시간 정도 .
부풀기를 보고 시간 조절은 해주세요. 날씨 영향을 많이 받거든요.
2. 꺼내 3개로 분할한 후 둥글리기해서 휴지 15분
3. 밀대로 밀어 직사각형이 되게 합니다.
4. 그 위에 파인애플과 쵸코칩을 뿌려요 .
5. 3 절 접기를 합니다. 아래에서 위로 한 번 위에서 아래로 한 번
6. 다시 3개로 잘라줍니다.
7. 잘라 놓은 한 개를 밀대로 길게 늘려줍니다.
쵸코칩이 튀어나오기도 하는데 괜찮아요.
둘둘 말아질 정도로 늘려 주세요.
8. 양끝 1센티 정도는 남겨두고 칼집을 냅니다. 3개 내었어요.
9. 그리고 옆으로 꼬아줍니다.
사진처럼 꽈배기 꼬듯 ...
10. 사진처럼 개별적으로 나누어진 팬에 넣거나
베이킹 시트위에 그냥 말아서 올려도 좋아요.
11. 2차 발효 30-40분 정도 합니다.
사진은 9개가 아닌 6개로 분할 했더니
뚱뚱이가 되었습니다
12. 위에 올리브 오일을 발라주고 200도 15분 구워줍니다.
완성이에요.
한 입 뜯어 먹거나 주르륵 풀러서 ...
파인애플이 따뜻하게 구워지니 투명한 게
단맛은 적어진 것 같고 ...
역시 쵸코칩 덕분에 맛의 끝은 단맛입니다.촉촉한 달콤함...
그리고 역시나 쵸콜릿은 온 몸의 피로를 쫘악 ~~~~
맛있군요.
그런데 몇 개를 먹고나니 손이 ..손이 ....
온통 쵸코칩이 묻어서 난리네요.
이 빵의 단점이 있다면
아주 예쁘게 두 손가락으로 살짝 잡고 먹어야 한다는 거
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