 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
새내기주부도 쉽게 만들어 칭찬받는 미나리 무 백김치 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRlIcw%3D%3D&page=473
|
||
| 하지감자먹을때 꼭 있어야 할
미나리 무 백김치
6월에서 7월로 넘어가는 내고향 6월의 마지막 주는 바람이 멈춘 고갯마루 산밭에서 하지감자 캐는 계절입니다.
요즘은 보리농사를 짓지 않지만 보리 벼낸 논에 물을 대고 곧장 쟁기질하는 동시에 늦은 모를 심고 나면 논매기까지 잠시 생긴 짬.
그 짬짬이 시간내어 캐어낸 감자는 한끼 때밥으로 충분했습니다. 이웃집에 갓 시집온 새댁은 식사대용으로 감자를 쪄낼때는 언제나 한사발 물김치와 함께 차려냈습니다.
농사를 짖지 않았던 우리집에서는 먹을 수 없던 이웃 집 소박한 그 감자와 물김치로 차려낸 상이 동생과 저는 참 부러웠습니다.
추억의 하지감자와 물김치 상을 제손으로 차릴 수 있는데도 그 소박하기 짝이 없는 상차림을 한번도 시도하지 못했네요. 당진 동생이 올해도 감자를 부쳐주겠다는 전화가 왔습니다.
아무래도 올해는 미리 김치를 담가 두았다가 동생이 부쳐주는 감자가 도착하면 함께 상차림해 보려고요. 너무나 쉬운 미나리 무 물김치 , 저는 이렇게 담가 보았습니다.
재료
무 1개, 미나리줄기 두줌,청,홍고추2개씩,파1대, 다진마늘1큰술반, 다진생강 약간 소금1/4 컵, 설탕2큰술, 생수 적당량 (기호에 따라 가감하세요.) 만들기
1. 무는 손가락 굵기보다 좀 작게 5cm 길이로 자른다.
2. 청,홍고추, 대파는 굵은채로 썬다. 3. 미나리는 줄기만 손질해 씻어 준비한다. 4. 썰어놓는 1의 무에 소금1/4컵과 설탕2큰술을 넣어 버무린다.
5. 4에 생수를 붓고 청,홍고추, 대파, 미나리를 넣는다. 5. 고운체에 다진마늘과 다진생강을 넣고 5의 김치물에 담가 국물을 거른다.(면주머니에 재료를 넣고 담가 두어도 된다.) *마늘과 생강은 채썰어서 넣어도 됩니다.
6. 기호에 맞게 소금, 설탕을 가감한다. * 빨리 먹으려면 따뜻한 곳에 두거나 끓여서 식힌 미지근한 물을 붓고 익히면 된다.
만들기도 쉽고 재료도 착한 미나리 무김치입니다.
메아리가 남기고 간 폭풍우의 상처가 삘리 치유되길 바랍니다.
마무리하시고 준비된 하반기를 맞이하는 한주가 되세요. ^*^
추천해주시면 힘이 됩니다. 가시기 전에 아래 손가락버튼을 꾹 눌러주세요~ 감사합니다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 순두부 스크램블에그 | 조회: 127242 |
| 보들~ 보들~~ 계란 좋아하고 두부 좋아하는 우리식구들~~~ 간단한 아침식사를 원할때 후딱 해 주기 좋답니다 과일이나 우유를 곁들여내면 딱~~~ 계란 3개는 우유... | ||
| [ 포시 | 2011-04-06 ] | ||
 | 도다리 쑥국 | 조회: 131439 |
| 와우~정말 봄인가봐요. 아직은 아침 저녁으로는 쌀쌀하지만 낮엔 정말 봄 기운이 느껴지네요. 오늘은 봄향에 마추어서 쑥을을 끓여봤어요. 그런데 도다리를 넣어 더 감칠맛이 나... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2011-04-05 ] | ||
 | 속 풀리는 콩나물 소고기 해장국 | 조회: 107647 |
| [쿠키 생활] 양지머리의 구수함과 콩나물 특유의 시원함이 가득한 소고기 해장국이랍니다. 다른 반찬이 필요 없는 얼큰한 해장국! 밥 한공기와 김치만 있으면 한끼 식사로 제격이랍... | ||
| [ 초록샤인 | 2011-04-05 ] | ||
 | 버섯쇠고기주먹밥 | 조회: 91573 |
| 버섯쇠고기주먹밥 재료 밥 2공기, 쇠고기 50g, 느타리버섯 2개, 표고버섯 1개, 새송이버섯 ½개, 청피망 ¼개, 당근 개, 김 1장, 식용유 1큰술, 참기름... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-04-05 ] | ||
 | 봄철 가족의 입맛을 상큼하게 잡아줄 열무백김치... | 조회: 97262 |
| 어제 미리 말씀드린데로 봄철 김치 소개합니다.바로 열무백김치입니다~~ 예전에 열무물김치는 소개했는데요.오늘은 열무백김치입니다. 고추가루를 넣지 않고 열무의 개운한 맛을 살린 ... | ||
| [ 포시 | 2011-04-05 ] | ||
 | 매콤한 제육볶음, 시판용소스로 간단하게 만들었어요. | 조회: 110938 |
| 울 님들은 외식을 얼마나 자주 하시나요?맛짱네는 가끔.. 아이들이 먹고 싶다는 음식이나 조금 특별한날, 별미 음식을 찾아 외식을 하는 일은 있지만 그다지 많이 하지 않는 편에... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-04-04 ] | ||
  471 472 473 474 475 476 477 478 479 480   |
 |
