![된장깻잎에 싸먹는 된장박이 삼겹살](http://tfile.nate.com/download.asp?FileID=42887597)
★ 신사역 맛집_진성집★
오랫만에 고깃집, 한식집 포스팅 입니다.
요즘에야 흔해진 된장박이 삼겹살이지만... 몇년 전만해도
삼겹살의 무한변신이 새롭기만했던 시절도 있었지요.
와인삼겹살이니, 된장삼겹살이니...
![된장깻잎에 싸먹는 된장박이 삼겹살](http://tfile.nate.com/download.asp?FileID=42887598)
된장박이 삼겹살의 원조라고 알려진 집입니다.
1994년에 처음 된장을 바른 삼겹살 메뉴를 개발했으니...원조라고 할만하네요.
![된장깻잎에 싸먹는 된장박이 삼겹살](http://tfile.nate.com/download.asp?FileID=42887599)
주중 저녁인데도 역시 손님들로 북적북적,
지하에는 단체석이 있는듯 젊은 친구들이 우르르륵 들어갔어요.
![된장깻잎에 싸먹는 된장박이 삼겹살](http://tfile.nate.com/download.asp?FileID=42887600)
된장박이 생삼겹살 1인분은 9,000원.
가격이 싸지는 않지요? 메뉴에 특허등록 번호까지 있습니다. ㅎㅎ
된장박이 생삼겹살 뿐 아니라, 목항정살에도 된장 양념을 바른 메뉴들이 있었어요.
![된장깻잎에 싸먹는 된장박이 삼겹살](http://tfile.nate.com/download.asp?FileID=42887601)
여기저기 방송을 탄 사진들이 카운터 뒤로 있었습니다.
여자 사장님이 여전히 서빙을 보시는 모습이 보기 좋더군요.
![된장깻잎에 싸먹는 된장박이 삼겹살](http://tfile.nate.com/download.asp?FileID=42887602)
드..디..어! 특허등록까지 되어 있다는 된장을 바른 삼겹살이 등장했습니다.
생삼겹살이고, 묽은 된장이 아닌, 진한 된장을 바른 모습이네요.
![된장깻잎에 싸먹는 된장박이 삼겹살](http://tfile.nate.com/download.asp?FileID=42887603)
곁들여져 나오는 반찬들은 무절임, 양파절임, 계란찜, 등등이 있습니다.
모든 반찬은 직접 만든 것을 쓰고 있다고 하네요.
![된장깻잎에 싸먹는 된장박이 삼겹살](http://tfile.nate.com/download.asp?FileID=42887604)
이 된장깻잎! 이 포..인..트 였습니다.
된장만으로 숙성시킨 깻잎이였는데, 시골에서 할머니가 장독에서 꺼내주던
그런 구수한 맛이었어요.
삼겹살에 싸먹으면 고기의 느끼함이 싹~ 가셔지더군요.
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또하나 통후추가 나오는데!
고기에 하나씩 싸먹으면 맛있어요 ㅎㅎ
야채 소스에는 토마토 케첩이 들어가서 조금 단게 특징.
![된장깻잎에 싸먹는 된장박이 삼겹살](http://tfile.nate.com/download.asp?FileID=42887606)
된장박이 삼겹살이 다 구워졌습니다. 나란히 나란히~
된장이 양념되어서인지 다른 반찬을 싸먹지 않아도 고기 자체가 간이 베어 있습니다.
생삼겹살 & 된장에 5일간 숙성을 시켜서 그런지 부드러운 고기맛.
![된장깻잎에 싸먹는 된장박이 삼겹살](http://tfile.nate.com/download.asp?FileID=42887607)
마무리로 김치찌개를 시켰는데, 양은그릇에 나왔습니다.
조미료를 덜 쓰고 있다는 느낌이 드네요.
주소 : 서울시 서초구 잠원동 30-7 전화번호 : 02-547-7892 오픈시간 : 월~토 : 정오~오후 11시, 일 : 오후 5시~오후11시 휴무일 : 명절 예산 : 10,000~20,000원 인기메뉴 : 된장박이 삼겹살 10,000원, 한우 아차구이 22,000원, 된장박이 목항정살 10,00 주차 : 가능 |