요리 abc

                       곤드레는 이번 평창 가서도 맛있게 먹은 기억 입니다  샘말 농장표 곤드레가 도착 해서
                        온가족이 푸짐하게 즐긴 저녁입니다 ㅎㅎ


                     

                             [곤드레나물밥]                        

                            곤드레나물밥재료-곤드레나물400g 불린쌀4컵 들기름3큰술 천일염1큰술

                 

                          가마솥 대신 압력 밥솥을 이용 해봤네요 먼저 나물을 깔고 들기름 3큰술 넣어 줍니다

                         들기름을 넣고 다시 천일염 솔솔 위에 뿌려 간역활을 합니다

                         쌀은 미리 불려 두셔야 해요  4컵 준비 했고요

                         쌀을 올려서 잘 덮어 주시고요 물주기는 거의 수평이 되게 자작자작도 안되게
                         수평으로 물주기를 해줍니다  정말 물이 안보일 정도로 ㅎㅎ

                         추가 돌아가면서 품어 내는 냄새는 거의 기절 직전 입니다 ㅎㅎ
                         저는 잡곡에다가 메뉴얼 해놓고 밥을 지어 줬답니다

                          아주 고소한 냄새가 진동을 해요 울 시엄뉘표 들기름도 한몫 하는듯 ㅎㅎ

                          살살 흔들 면서 밥주걱으로 퍼 줍니다

                         정말 이게 뭐야 하던 현진이 ㅎㅎ난리 났습니다 ㅎㅎ

                          어른 수준으로 밥을 먹습니다 ㅎㅎ

                          막장으로 풀어 된장국도 토속적인 맛들을 아주 선호하는 식구들입니다 
                        밥 할적부터 냄새가 구수하게 나닌깐 졸졸 따라 다니면서 구찮게 해서

                        먼저 커다란 그릇에 퍼줬어요 ㅎㅎ^ 

                  

                               아 하도 배고프다고 난리인 낼름족과 밥을 먹으면 정신이 없어서
                             따루 천천히 먹었습니다 ㅎㅎ

                     양념장은 청장(집간장) 들기름 꺠소금 실파 고추가루 넣고 준비 해 주시고요^

                           밥에 간은 되어 있으닌깐 양념장은 아주 조금만 넣어주셔도 되요^

                       슥삭 슥삭 비벼 드시면 됩니다

                              정말 곤드레 맛을 좋아하시는 분들 참 많습니다^^

                       곤드레로 막장을 풀어서 강원도식 된장국을 끓였습니다   
                       구수함에 절로 시엄뉘에 대한 감사가 우러나옵니다 ㅋ 울 시엄뉘표 막된장 ㅎ

                     잘 먹은 곤드레 나물밥과 곤드레 막된장국 였습니다 



                          [곤드레 막된장국]

                       곤드레막된장국 재료-곤드레나물400g건새우한줌 멸치한줌 다시마두쪽 황기1뿌리 
                                                    막장2큰술

                           먼저 생수에 보리새우한줌 멸치 한줌 황기 한뿌리 다시마두쪽 넣고 끓여 주신후에
                           끓기 시작 하면 다시마는 건저 주시고  안건져 내면 국 전체가 미끄덩 거려요^

                         다시마 건지고 좀더 우려 주셔요  황기가 마저 다 우려 지게요 울 시엄니표 막장2큰술

                       곤드레 나물은 먹기 좋은 크기로 잘라서 된장 푼 다음 숭덩 숭덩 썰어 넣어 주셔요
                       바글 바글 끓어 오르면 간은 멸치가 들어가서 따루 안하셔도 됩니다 

 

                      아주 구수해요  싱거운 분들은 청장 (집간장으로 간해 주셔요) 우린 심심하게 먹어서 추가 간은 하지
                      않았습니다 아주 구수하면서도 토속적인 이맛은 결국 밥을 말아 먹게 됩니다 ㅎㅎ

                          끓어 오르면 거품은 걷어 주시고요^

               건더기만 건져 먹어도 맛이 있습니다 ^^처음엔 엄마 시금치 국이야? 하더니 요 막장 맛을 알고 있는 현진인
                      곤드레 나물과 함께 밥 두공기는 후다닥 비웠답니다 ㅎ

                   국은 원래 떠먹게 하는데 정말 요 곤드레 막된장국은 결국엔 밥 한공기 더 가져와 말아 먹는 현진이 ㅎ

                                              절대 두그릇 먹었다고 말하지 말라고 ㅎㅎ알찌 하는데
                                              ㅎㅎ쿄쿄쿄쿄 크느라 그런걸 뭐 많이 먹어^^