요리 abc

온 가족이 함께 즐기는 주말 면 요리

① 미고랭

재료
쌀국수(얇은 것) 320g, 양파 1개, 노랑·빨강 파프리카 1개씩, 주키니 호박 ¼개, 달걀 2개, 삼발소스 4큰술, 설탕 4작은술, 다진 고수 1큰술, 통후추·소금 약간씩, 올리브유·물·얼음물 적당량씩

1 끓는 물에 쌀국수를 삶아 건진 뒤 얼음물에 담가둔다.

2 팬에 올리브유를 두르고 달걀을 풀어 볶는다.

3 파프리카, 양파, 주키니 호박은 굵직하게 채 썬다.

4 팬에 올리브유를 두르고 ③의 채소를 볶다가 쌀국수를 넣고 센 불에서 볶는다.

5 여기에 삼발소스를 넣고 볶다가 설탕, 통후추, 소금으로 간한 다음 접시에 담아 달걀과 다진 고수를 얹는다

　

② 상하이누들

재료
중국생면 360g, 굴소스 4큰술, 적양배추 120g, 양파 1개, 쪽파 4대, 타이고추 8개, 다진 마늘 1큰술, 설탕 2작은술, 간장·참기름·참깨·파슬리가루 약간씩, 카놀라유 적당량

1 끓는 물에 생면을 삶아 건진다.

2 적양배추와 양파는 굵직하게 채 썰고, 쪽파는 길게 썬다.

3 팬에 카놀라유를 두르고 다진 마늘과 타이고추를 볶다가 손질한 채소, 생면을 넣고 볶는다.

4 여기에 설탕, 간장, 참기름, 참깨를 넣고 좀더 볶아 파슬리가루를 뿌린다.