 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
세상에서 가장 바삭한 와플 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5OdhA%3D&page=25
|
||
■준비재료 이스트 15g, 설탕 4g, 40℃로 데운 물·30℃로 데운 우유·강력분·박력분·150g씩, 버터·달걀노른자 75g씩, 소금 2g, 바닐라에센스 약간, 머랭(달걀흰자 60g에 설탕 20g을 조금씩 나눠 붓고 핸드믹서로 단단하게 거품 낸다) ■만들기 1 볼에 분량의 이스트, 설탕, 데운 물을 넣어 섞은 뒤 따뜻한 곳에 10분 정도 두어 예비 발효시킨다. 이스트 냄새를 없애려면 물 대신 사과주스를 사용한다. 2 냄비에 버터를 넣고 불에 녹인 후 분량의 달걀노른자, 데운 우유, 소금, 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 3 ①과 ②를 섞고 밀가루를 나눠 넣어가며 섞은 다음 비닐을 씌워 30분 정도 따뜻한 실온에서 발효시킨다. 반죽이 2배 정도 부풀어 오르면 머랭과 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 4 와플판을 달궈 버터를 고루 바른 다음 반죽을 붓고 뚜껑을 덮어 와플판을 뒤집어가며 양면을 바삭하게 굽는다.
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2835 | 귤껍질 채소튀김 | 이뽄여우 | 14-01-15 | 5248 |
| 2834 | 우거지 추어탕 | 달 | 14-01-15 | 5044 |
| 2833 | 소주 한잔 생각나는 김치 유부주머니 넣은 어묵탕 | 청아 | 14-01-10 | 6136 |
| 2832 | 맥주 안주로 제격인 어묵 치즈구이 | 츠유 | 14-01-10 | 4846 |
| 2831 | 사케와 잘 어울리는 어묵나베 | 아이 | 14-01-10 | 4874 |
| 2830 | 와인과 즐기는 어묵샐러드 | 파란눈물 | 14-01-10 | 4855 |
| 2829 | 추러스 | 검은건담 | 14-01-10 | 4747 |
| 2828 | 핫초코 | 제니 | 14-01-10 | 4651 |
| 2827 | 핫초코푸딩 | 파란눈물 | 14-01-10 | 4966 |
| 2826 | 핫초코 마시멜로 퐁듀 | 미야 | 14-01-10 | 5226 |
| 2825 | 고구마완자치즈꼬치 | 이야 | 14-01-10 | 4798 |
| 2824 | 고구마사과버무리 | 루시엘 | 14-01-10 | 4833 |
| 2823 | 고구마현미밥치즈아기전 | koendi | 14-01-10 | 5129 |
| 2822 | 고구마닭고기영양진밥 | 천칭자리 | 14-01-10 | 5021 |
| 2821 | 고구마배추죽 | 쿠니 | 14-01-10 | 5269 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
