 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
부산식 고갈비구이 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9GeBQ%3D&page=182
|
||
재료 고등어(큰 것) 1마리, 대파 1/4대, 굵은소금·후춧가루·식용유·통깨 약간씩, 고갈비 양념(고추장 2큰술, 간장·설탕·다진 파·깨소금 2작은술씩, 고춧가루·참기름 1큰술씩, 조청·다진 마늘·생강즙 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 고등어는 비늘을 긁고 배를 갈라 펼친 다음 내장을 긁어낸 뒤 잘 씻는다. 2 ①의 고등어의 수분을 닦아내고 굵은소금과 후춧가루를 살짝 뿌려 10분 정도 재운다. 3 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 고등어 살 쪽부터 구워 뒤집는다. 4 분량의 고갈비 양념을 고루 섞어 뜨거운 살 쪽에 펴 바르고 껍질 쪽을 마저 굽는다. 5 고갈비가 뜨거울 때 송송 썬 대파와 통깨를 뿌린다. Tip 고등어를 반나절 정도 꾸덕꾸덕하게 말렸다 구우면 더 맛있는 고갈비구이가 완성된다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 480 | 간단드레싱 | 비애 | 09-11-07 | 35106 |
| 479 | 죽순의 효능! | 블랙로즈 | 09-11-06 | 34823 |
| 478 | 금연에 도움되는 음식 | 초록샤인 | 09-11-05 | 31646 |
| 477 | 달콤한 디저트 푸딩 | 바이올린 | 09-11-04 | 30261 |
| 476 | 원기회복 돕는 죽순 | 천칭자리 | 09-11-03 | 28693 |
| 475 | 불면증에 짱이 우유 | 스위티 | 09-11-02 | 27922 |
| 474 | 계란탕 | 햇님 | 09-11-01 | 26632 |
| 473 | 맛있는 수입맥주들 | 하늘 | 09-10-30 | 26577 |
| 472 | 보성의 벌교의 꼬막! | 라일락 | 09-10-29 | 26002 |
| 471 | 입맛없는날의 반찬 | 윈디 | 09-10-28 | 24376 |
| 470 | 양파의 위력 | 아이리스 | 09-10-26 | 23712 |
| 469 | 퓨전요리비결 | 몰라 | 09-10-25 | 23534 |
| 468 | 항암 치료에 도움되는.. | 어린늑대 | 09-10-23 | 23051 |
| 467 | 설탕 취급 요령 | 앙큼꼬마 | 09-10-22 | 22483 |
| 466 | 굽기, 말리기 제철 식재료 갈무리 최신 버전 | 바이올린 | 09-10-21 | 24005 |
  181 182 183 184 185 186 187 188 189 190   |
 |
