요리 abc

팟타이

■준비재료
쌀국수 100g, 숙주나물 1줌, 양파 ⅓개, 청·홍피망 ½개씩, 오징어 몸통 ½마리, 고추기름ㆍ타이칠리소스ㆍ굴소스 2큰술씩, 칵테일새우 7~10마리, 피시소스 1큰술, 소금·후춧가루ㆍ땅콩가루ㆍ고수·레몬 약간씩

■만들기
1 쌀국수는 찬물에 20~30분 정도 담가 부드럽게 불린다.
2 숙주나물은 꼬리를 떼고, 양파와 피망은 굵게 채썬다.
3 오징어는 링 모양으로 먹기 좋은 두께로 썬다.
4 달군 팬에 고추기름을 두르고 새우와 오징어를 넣어 볶다가 양파와 피망을 넣어 볶는다. 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
5 칠리소스와 굴소스, 피시소스를 넣어 고루 섞으며 볶아 재료와 소스가 어우러지면 쌀국수와 숙주나물을 넣어 재빨리 볶는다.
6 간이 모자라면 피시소스나 굴소스로 맞춘다. 그릇에 담고, 땅콩가루를 뿌린 뒤 고수를 올리고 레몬을 곁들인다.