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채소 비빔만두

채소 비빔만두

재료
시판용 만두 16개, 당근 1/4개, 양배추 1/8개, 치커리 조금, 식용유 적당량, 고추장소스(식초·설탕·고추장 2큰술씩, 매실액·레몬즙 1큰술씩, 다진 마늘·고춧가루·참기름·깨 약간씩)

만들기
1 당근, 양배추는 5cm 길이로 얇게 채썬다. 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯는다.
2 볼에 분량의 고추장소스 재료를 넣고 고루 섞어 준비한다.
3 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 만두를 노릇하게 굽는다.
4 접시에 ③의 만두를 돌려 담고 ①의 채소들을 가운데에 소복하게 얹은 뒤 ②의 고추장소스를 끼얹는다.

＜■요리 & 스타일링 / 김상영·김수진(noda+02-3444-9634, www.noda.co.kr), 박승현·김인경(어시스트) ■진행 / 정수현 기자 ■사진 / 원상희＞