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게살두부수프

Thursday_게살두부수프

재료 닭 국물 2컵, 양상춧잎 4장, 게살 80g, 두부 1/4모, 채 썬 대파 적당량, 식초 1/2작은술, 녹말물(녹말 1작은술+물 3작은술), 참기름·소금·후춧가루 약간씩

만들기
❶ 냄비에 닭 국물을 넣어 끓인다.
❷ 국물이 끓으면 분량의 게살과 두부를 넣고 소금으로 간한다.
❸ ②에 녹말물을 풀어 마무리한다.
❹ 양상추를 잘라 그릇에 담는다.
❺ ④에 식초와 참기름을 넣는다.
❻ ⑤에 ③의 국물을 부어 마무리한다.

Keeping Tip
게살은 1회 분량씩 계량하여 국물을 조금 부어 같이 얼려둔다. 게살은 살을 발라 사용하거나 통조림 또는 맛살 등을 이용하면 되는데, 통조림이나 맛살은 얼리는 과정 없이 바로 요리가 가능하다.