요리 abc

들깨버섯탕라면

■재료
말린 표고버섯 4장, 만가닥버섯 1송이, 홍고추 ½개, 깻잎 1장, 들깨가루 8큰술, 찹쌀가루 2큰술, 소금 1큰술, 국간장 2작은술, 라면사리 2개

■만들기
1 말린 표고버섯은 2시간 정도 물에 담가 불린 뒤 채썬다. 만가닥버섯은 먹기 좋게 가닥을 떼어놓는다.
2 홍고추는 송송 썰고, 깻잎은 돌돌 말아 채썬다.
3 냄비에 표고버섯 불린 물과 물을 섞어 5컵을 붓고 들깨가루와 찹쌀가루, 소금, 국간장으로 맛을 낸다.
4 국물이 한소끔 끓으면 버섯과 홍고추를 넣고 숨이 죽을 때까지 끓인다.
5 라면사리를 끓는 물에 삶아서 면만 그릇에 담고 ④를 부은 다음, 채썬 깻잎을 올린다.