요리 abc

게살달걀탕

■준비재료
달걀흰자 2개 분량, 대파 ¼대, 물 4컵, 다시마(10×10cm) 1장, 냉동게살 80g, 소금·후춧가루 약간

■만들기
1 달걀흰자는 휘핑기로 5분 이상 섞어 단단하게 거품을 올린다.
2 대파는 송송 썬다.
3 물에 다시마와 게살을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄이고 약한 불에서 10분간 더 끓인다. 달걀흰자를 1큰술씩 떠 넣은 뒤 5분간 약한 불에서 더 끓인다.
4 달걀흰자가 익으면 대파를 넣고 소금과 후춧가루로 간한다.