요리 abc

• 난이도 상
• 열량 290kcal
• 가격대 10만원 이하
• 조리시간1시간 이상

쇠고기 갈비 1kg ,
무 1/3개, 마늘, 대파, 양파, 당근, 표고버섯, 갈비 양념(간장 8큰술, 설탕 3큰술, 참기름 약간, 후춧가루 1/4작은술), 물

• 1. 쇠갈비는 겉쪽 기름만 살짝 떼어낸 후 칼집을 넣고 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
• 2. 핏물 뺀 갈비를 한소끔 끓여 기름을 뺀다.
• 3. 갈비 양념을 섞어 갈비를 재운다.
• 4. 무, 당근, 양파, 버섯, 대파는 적당한 크기로 썰고, 마늘은 통으로 준비한다.
• 5. 냄비에 3의 갈비와 4의 각종 재료를 함께 넣고 중간 불에서 뚜껑을 덮어 익힌다. 중간에 2~3번 버무리듯 섞어준다.