 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막초무침 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRI%3D&page=55
|
||
| 꼬막초무침 by 북가좌동 이수미 선생 "꼬막이 제철이라 여러 가지 채소와 함께 초고추장에 무쳐 먹어요. 새콤달콤매콤한 맛이 나 입맛 돋우는 데 이만한 반찬이 없죠. 비린 맛이 없어 해물을 좋아하지 않는 이들도 잘 먹고요. 아이들 밥반찬으로도 좋고, 남편은 야참이나 술안주로 많이 찾아요."
■준비재료 꼬막 800g, 오이·홍고추 ½개씩, 양파 ¼개, 무 60g, 깻잎 10장, 청양고추 1개, 매실절임 2개, 양념(고추장 2큰술, 고춧가루·식초·올리고당·매실청 1큰술씩, 간장 ½큰술, 국간장·참치액젓·설탕 1작은술씩, 레몬즙·다진 마늘·다진 파·참기름 2작은술씩, 통깨 1½큰술) ■만들기 1 꼬막은 뜨겁게 달군 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 김이 오를 때까지 찐다. 2 삶은 꼬막은 냄비째 잠시 두었다 체에 밭쳐 식힌 후 껍데기를 분리한다. 3 오이는 씨를 빼고 돌려깎아 채썰고, 양파는 채썰어 얼음물에 담가 매운맛을 뺀다. 무는 채썰고 깻잎은 6~8등분한다. 고추는 어슷하게 썰고 매실절임도 채썬다. 4 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다. 5 양념에 꼬막살을 넣어 살살 섞은 후 채소를 넣어 살짝 버무린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2385 | 브로콜리 패주전 | 진달래 | 13-05-20 | 2101 |
| 2384 | 시금치 닭가슴살 깨소스무침 | 스위트 | 13-05-20 | 2035 |
| 2383 | 시금치 오징어볶음 | 단풍잎 | 13-05-20 | 1788 |
| 2382 | 시금치나물 | 아델리 | 13-05-20 | 1637 |
| 2381 | 시금치 두부 오리엔탈샐러드 | 아픈마음 | 13-05-20 | 1571 |
| 2380 | 구운 옥수수와 짜먹는 치즈 | 허브 | 13-05-17 | 3322 |
| 2379 | 바비큐 치킨과 스위트칠리소스 | koendi | 13-05-17 | 2899 |
| 2378 | 구운 바나나와 사워크림 | 쌈장소녀 | 13-05-17 | 2490 |
| 2377 | 고구마가 길들인 돼지김치찜 | 스위티 | 13-05-03 | 2890 |
| 2376 | 새콤 멸치양파무침 | 초록샤인 | 13-05-03 | 2925 |
| 2375 | 외할머니 깻잎찜 | 아픈마음 | 13-05-03 | 2216 |
| 2374 | 액젓소스채소구이 | 하레 | 13-05-03 | 2237 |
| 2373 | 꼬막초무침 | 바이올린 | 13-05-03 | 2027 |
| 2372 | 풋마늘대깍두기 | 민들레 | 13-05-03 | 1795 |
| 2371 | 자반고등어조림 | 미레아 | 13-05-03 | 1757 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
