 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
염장미역장아찌 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRc%3D&page=50
|
||
| 염장미역장아찌 by 울산 바닐라쿠킹 김남민 선생 "친정이 울산이라 염장미역이나 해조류가 흔했어요. 찬거리가 많지 않았던 어렸을 적에 어머니가 해주시던 음식으로, 당시에는 짜게 만들어 정말 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수밖에 없었던 요리예요. 요즘은 심심하게 만들어 먹지만 먹을 때마다 옛날 생각이 나는 추억의 음식이지요."
■준비재료 염장미역 200g, 절임간장(간장 2½큰술, 다시마국물 ¼컵, 청주·매실청 5작은술씩, 설탕 1½큰술), 쪽파 흰 부분 3대, 홍고추 1개, 무침양념(고춧가루 1½큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 통깨 약간) ■만들기 1 염장미역은 6cm 길이로 잘라 찬물에 담가 물을 갈아주며 짠맛을 우린다. 짠맛이 빠지면 씻어 체에 밭친다. 2 물기를 뺀 미역을 절임간장에 넣어 하루 저녁 절인다. 3 쪽파는 어슷하게 썰고, 고추는 반 갈라 씨를 제거하고 채썬다. 4 ②의 미역을 건져 물기를 제거한 다음 무침양념, 쪽파, 홍고추를 넣어 버무린다. ■ 요리·이영희(나온쿠킹 010-6225-6594) |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2460 | 오이새싹누룽지샌드 | 텐시 | 13-06-24 | 1982 |
| 2459 | 쇠고기 완자전골 | 까꿍 | 13-06-19 | 3544 |
| 2458 | 만두 홍합전골 | 초록샤인 | 13-06-19 | 2771 |
| 2457 | 돼지등갈비 묵은지전골 | 솜사탕 | 13-06-19 | 2479 |
| 2456 | 각색전골 | 라일락 | 13-06-19 | 2105 |
| 2455 | 어묵꼬치전골 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 13-06-19 | 1938 |
| 2454 | 맑은 황태전골 | 라일락 | 13-06-19 | 2034 |
| 2453 | 해물 카레전골 | 앙큼꼬마 | 13-06-19 | 1955 |
| 2452 | 미소 두부전골 | 윈디 | 13-06-19 | 1673 |
| 2451 | 브로콜리 베이컨롤샐러드 | 상큼걸 | 13-06-19 | 1517 |
| 2450 | 브로콜리 새우간장조림 | 로사 | 13-06-19 | 1745 |
| 2449 | 브로콜리 쇠고기볶음 | 편지 | 13-06-19 | 1524 |
| 2448 | 브로콜리 패주전 | 비애 | 13-06-19 | 1265 |
| 2447 | 시금치 닭가슴살 깨소스무침 | 가루 | 13-06-19 | 1430 |
| 2446 | 시금치 오징어볶음 | 후루룩소녀 | 13-06-19 | 1306 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
