 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
양념에 무치거나 볶아서 주로 먹는 취나물을 간장에 담가 절여 밑반찬으로 안성맞춤인 취나물 간장 장아찌. | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFGchs%3D&page=25
|
||
| 양념에 무치거나 볶아서 주로 먹는 취나물을 간장에 담가 절여 밑반찬으로 안성맞춤인 취나물 간장 장아찌. ● 재료 취나물 150g, 양파·붉은 고추 1개씩 ● 장아찌 국물 양파 1개, 마늘 5톨, 마른 고추 1개, 다시마(사방 5㎝ 크기) 1장, 간장 1½컵, 물·설탕 1컵씩, 식초 ½컵, 맛술 5큰술, 통후추 약간 준비하기 1 취나물은 흐르는 물에 씻어 찬물에 담가두었다가 물기를 짠다. 2 양파는 사방 1.5㎝ 크기로 썰고, 붉은 고추는 어슷 썬다. 3 장아찌 국물 재료 중 양파는 4등분하고, 마른 고추는 반 자른다. 4 냄비에 장아찌 국물 재료를 모두 넣고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 30분간 푹 끓인 뒤 체에 밭쳐 장아찌 국물을 준비한다. 만들기 1 준비한 장아찌 국물이 따뜻할 때 손질한 취나물을 넣어 숨을 살짝 죽인 다음 취나물은 꺼내 따로 두고 장아찌 국물은 식힌다. 2 ①의 장아찌 국물이 완전히 식으면 취나물을 다시 넣고 위로 뜨지 않도록 무거운 돌을 얹어 3일간 절인 다음 국물을 따라 중간 불에서 한소끔 팔팔 끓였다가 다시 식힌다. 3 장아찌 국물을 다시 취나물에 붓고 준비한 양파와 붉은 고추를 넣어 저장했다가 일주일이 지나면 먹는다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2835 | 귤껍질 채소튀김 | 이뽄여우 | 14-01-15 | 5004 |
| 2834 | 우거지 추어탕 | 달 | 14-01-15 | 4804 |
| 2833 | 소주 한잔 생각나는 김치 유부주머니 넣은 어묵탕 | 청아 | 14-01-10 | 5890 |
| 2832 | 맥주 안주로 제격인 어묵 치즈구이 | 츠유 | 14-01-10 | 4607 |
| 2831 | 사케와 잘 어울리는 어묵나베 | 아이 | 14-01-10 | 4641 |
| 2830 | 와인과 즐기는 어묵샐러드 | 파란눈물 | 14-01-10 | 4611 |
| 2829 | 추러스 | 검은건담 | 14-01-10 | 4515 |
| 2828 | 핫초코 | 제니 | 14-01-10 | 4414 |
| 2827 | 핫초코푸딩 | 파란눈물 | 14-01-10 | 4738 |
| 2826 | 핫초코 마시멜로 퐁듀 | 미야 | 14-01-10 | 4994 |
| 2825 | 고구마완자치즈꼬치 | 이야 | 14-01-10 | 4580 |
| 2824 | 고구마사과버무리 | 루시엘 | 14-01-10 | 4599 |
| 2823 | 고구마현미밥치즈아기전 | koendi | 14-01-10 | 4897 |
| 2822 | 고구마닭고기영양진밥 | 천칭자리 | 14-01-10 | 4802 |
| 2821 | 고구마배추죽 | 쿠니 | 14-01-10 | 5027 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
