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요리 abc
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'오젠' | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFGdxs%3D&page=61
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| '오젠' 재료 | 사각어묵 5장, 막대어묵 5개, 메추리알 10개, 굵은 파 1대, 꼬치 약간 밑국물 | 가다랑어포 5큰술, 청주·맛술 3큰술씩, 간장 2큰술, 마늘 3쪽, 통후추 10알, 소금 약간, 물 1ℓ 1_ 사각어묵과 막대어묵은 각각 꼬치에 꿰어 뜨거운 물을 끼얹어 겉 기름을 없앤다. 2_ 메추리알은 소금을 넣은 물에 삶은 뒤 찬물에 헹궈 껍질을 벗기고 굵은 파는 큼직하게 5cm 길이로 썬다. 3_ 냄비에 청주, 맛술, 간장, 마늘, 통후추를 넣고 물을 부어 끓으면 불에서 내려 가다랑어포를 넣고 진하게 우려낸 후 면보에 거른다. 4_ 냄비에 ③의 국물을 붓고 끓으면 사각어묵과 막대어묵을 넣어 한소끔 끓이고 굵은 파와 메추리알을 넣어 완성한다. info. 장항동 오젠은 일산에 위치한 일식집으로 정갈한 상차림에 국물맛 좋은 알탕, 특제 소스를 넣은 회덮밥이 인기. 문의 031-908-8810 |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2295 | 멸치국수+참치쌈밥’의 편안한 밥상 오시정밥상 | 백설공주 | 13-03-22 | 2107 |
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| 2293 | '오젠' | 아이리스 | 13-03-22 | 1801 |
| 2292 | 용강동 '참생대구탕' | 눈꽃 | 13-03-22 | 1906 |
| 2291 | 홍대 '럭키식당' | 물망초 | 13-03-22 | 1658 |
| 2290 | 매실더덕장아찌주먹밥 | 라일락 | 13-03-14 | 3151 |
| 2289 | 마늘장아찌삼겹살냉채 | 사랑 | 13-03-14 | 2596 |
| 2288 | 독특한 향과 씹는 질감이 색다른 고춧잎과 쇠고... | 루베트 | 13-03-14 | 2522 |
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| 2284 | 비타민 C가 풍부한 민들레 잎으로 만든 웰빙 ... | 로사 | 13-03-14 | 2112 |
| 2283 | 부드럽고 향이 독특한 곤드레나물에 콩가루를 이... | 하레 | 13-03-14 | 1823 |
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