 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
장어 부추 마늘조림 | |||
|
|||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFHcRY%3D&page=56
|
|||
재료 장어 2마리, 부추 100g, 마늘 10톨, 생강 1쪽, 소금·통깨 약간씩, 식용유 적당량, 조림장(장어 뼈와 머리 삶은 국물 1컵, 간장 5큰술, 청주 3큰술, 물엿 2큰술, 고추장·고춧가루·다진 마늘·생강즙 1큰술씩) 만들기 1 장어는 손질해서 두 겹 포를 뜨고 장어 살은 2cm 폭으로 썬다. 장어 뼈와 머리는 따로 냄비에 담아둔다. 2 물을 넉넉하게 담은 냄비에 장어 뼈와 머리를 담고 약한 불에 서서히 고아 1컵 분량의 국물을 만든다. 3 부추는 3cm 길이로 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 반으로 가른다. 생강은 껍질을 벗겨서 곱게 채썬다. 4 ②의 국물에 조림장 재료를 넣고 충분히 끓인다. 5 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 ①의 장어 살과 마늘과 생강을 넣어 굽다가 소스를 넣어 조린다. 6 장어에 윤기가 생기면서 부드럽게 익으면 ③의 부추를 넣어 버무린 뒤 통깨를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2370 | 염장미역장아찌 | 미야 | 13-05-03 | 1798 |
| 2369 | 단호박약식 | 헤루에 | 13-04-25 | 2874 |
| 2368 | 순두부탕 | 케이트 | 13-04-25 | 2463 |
| 2367 | 떡볶이 | 알스크림 | 13-04-25 | 2086 |
| 2366 | 감자단호박샐러드 | 진달래 | 13-04-25 | 2021 |
| 2365 | 토마토파스타 | 달 | 13-04-25 | 1800 |
| 2364 | 에그베네딕트 | 가루 | 13-04-25 | 1636 |
| 2363 | 달걀버섯전 | 된장소녀 | 13-04-19 | 3141 |
| 2362 | 달걀채소말이 | 구사일생 | 13-04-19 | 2542 |
| 2361 | 달걀감자샐러드 | 간식 | 13-04-19 | 2336 |
| 2360 | 도라지나물 | 안나 | 13-04-19 | 2076 |
| 2359 | 도라지초무침 | 이슬 | 13-04-19 | 2015 |
| 2358 | 도라지오이무침 | 츠키 | 13-04-19 | 2098 |
| 2357 | 3분 카레와 반숙 달걀로 카레우동 | 이뽄여우 | 13-04-19 | 1976 |
| 2356 | 시판 샐러드드레싱과 샐러드 채소, 소면으로 비빔국수 | 민들레 | 13-04-19 | 1831 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
