요리 abc

버섯볶음

재료
표고버섯 8개, 간장 2큰술, 쪽파 3대, 다진 파·식용유 1큰술씩, 다진 마늘·설탕·참기름·깨소금 1/2큰술씩, 후춧가루·소금 약간씩, 물 2큰술

만들기 1_표고버섯은 뜨거운 물에 불린 다음 꼭지를 제거하고 곱게 채썬다.

2_쪽파는 4cm 길이로 썬다.

3_ⓛ의 버섯에 간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루, 소금을 넣어서 무친다.

4_팬에 식용유를 두르고 ③의 버섯을 넣어서 볶는다. 여기에 물을 넣고 다시 한 번 볶은 다음 쪽파를 넣고 한 번 더 볶는다.

5_불을 끄고 ④에 참기름, 깨소금을 넣어서 한 번 더 섞는다.