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요리 abc
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씀바귀무침 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFJcRE%3D&page=35
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씀바귀무침
* 필요한 재료 씀바귀 150g, 고추장·참기름 ½큰술씩, 설탕 1작은술, 식초 2작은술, 소금 약간 * 이렇게 만드세요 1_ 씀바귀는 연한 소금물에 담가 바락바락 문질러 쓴맛을 없앤 후 물에 담가두었다가 건진다. 2_ ①의 씀바귀는 물기를 털고 굵직하게 다지듯 송송 썬다. 3_ 고추장에 설탕과 식초, 참기름을 넣어 고루 저어가며 섞는다. 4_ ③에 씀바귀를 넣어 고루 무친다. * Point 고추장에 설탕과 식초, 참기름을 섞어 새콤달콤한 맛으로 씀바귀의 쓴맛을 누그러뜨린다. |
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