 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우거지 추어탕 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLcRU%3D&page=71
|
||
체온 상승 효과 만점 우거지 추어탕 재료 미꾸라지 300g, 우거지 200g, 부추 30g, 청양고추 2개, 들깨가루 3큰술, 산초가루·참치액젓 1작은술씩, 굵은소금·된장·고운 고춧가루·국간장·다진 마늘 1큰술씩, 북어 국물 10컵 만들기 1 살아 있는 미꾸라지는 굵은소금을 뿌려 거품이 충분하게 나도록 뚜껑을 덮어 해감한 뒤 물에 씻어 물기를 뺀다. 2 냄비에 북어 국물을 붓고 끓으면 ①의 미꾸라지를 넣어 푹 끓인다. 3 우거지는 삶아 부드러워지면 물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 길게 찢는다. 부추는 다듬어 씻어 3cm 길이로 썬다. 청양고추는 송송 썬다. 4 ②의 미꾸라지가 충분히 익으면 불을 끄고 핸드블렌더로 곱게 간다. 5 ④에 된장과 고운 고춧가루, 국간장, 참치액젓을 넣고 ③의 우거지와 다진 마늘을 넣고 끓인다. 6 ⑤를 푹 끓인뒤 들깨가루와 산초가루를 넣고 소금으로 간한 다음 ③의 부추와 청양고추를 올린다. 미꾸라지는 필수아미노산, 단백질이 풍부한 고단백 재료로 비타민이 풍부한 우거지와 함께 섭취하면 내장기관을 따뜻하게 하고 시력 보호에도 탁월한 효과를 발휘한다. ＜■진행 / 이다혜(객원기자) ■사진 / 이주석 ■요리 & 스타일링 / 이보은(쿡피아, 02-6384-5252)＞
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2145 | 밤 대추 연근강정 | 꿈과희망 | 13-01-09 | 2443 |
| 2144 | 토마토 수프 | 하얀건담 | 13-01-09 | 2276 |
| 2143 | 우거지 추어탕 | 블랙엔틱 | 13-01-09 | 1809 |
| 2142 | 닭가슴살 버섯피자 | 크리스 | 13-01-08 | 2605 |
| 2141 | 고구마 단호박피자 | 로사 | 13-01-08 | 2135 |
| 2140 | 브로콜리 스팸피자 | 츠유 | 13-01-08 | 1982 |
| 2139 | 안초비피자 | 검은건담 | 13-01-08 | 1984 |
| 2138 | 새우 망고피자 | 아라 | 13-01-08 | 1687 |
| 2137 | 홍합 달걀국 | 월하 | 13-01-07 | 2415 |
| 2136 | 콩나물 미역 미소된장국 | 햇살 | 13-01-07 | 2371 |
| 2135 | 황태강정덮밥 | 케이트 | 13-01-07 | 2163 |
| 2134 | 낙지 모시조개죽 | 시엘 | 13-01-07 | 2165 |
| 2133 | 우메보시 녹차 | 슬픈이별 | 13-01-07 | 1666 |
| 2132 | 해장샌드위치 | 다크엔젤 | 13-01-07 | 1594 |
| 2131 | 바지락 쯔유파스타 | 장미 | 13-01-07 | 1618 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
