 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
타이 커리 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLeBA%3D&page=67
|
||
| 타이 커리
커리 페이스트 하나면 완성  만들기 1 새우는 등의 내장을 빼서 손질하고, 홍합과 관자는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 자른다. 2 팬에 기름을 두른 뒤 새우, 홍합, 관자를 넣어 살짝 볶다가 커리 페이스트를 첨가하여 다시 볶는다. 3 ②에 코코넛 밀크를 부어 끓이다가 홍고추와 레몬즙을 첨가하여 좀 더 끓인다. 4 취향에 따라 고수를 곁들이고 밥이나 난과 함께 낸다. 포인트 한국이나 일본식 커리는 오래 끓여서 진국을 우려내야 하지만, 타이 커리는 페이스트만 넣어서 후닥닥 완성하는 방식. 야채, 고기, 해산물 등 원하는 재료에 육수 대신 달콤한 코코넛 밀크를 넣으면 향긋한 커리가 완성된다. 커리 페이스트가 있으면 토마토와 가지만 넣은 심플한 야채 커리를 만들어도 여느 레스토랑 메뉴 못지않게 색다른 맛이 느껴진다. 맛 동남아 커리 특유의 풍미와 코코넛 밀크의 부드러움이 조화되어, 입에 착 감긴다. 타이 커리 페이스트는 특유의 꼬리꼬리한 향이 있지만 한국적 입맛에는 오히려 감칠맛처럼 느껴졌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2205 | 인절미 | 아카시아 | 13-02-05 | 1457 |
| 2204 | 자색고구마샐러드 | 비애 | 13-02-05 | 1456 |
| 2203 | 달걀빵 | 말괄랑이 | 13-02-05 | 1270 |
| 2202 | 약식 | 벤자민 | 13-02-05 | 1182 |
| 2201 | 버터밀크스프레드 | 쌈장소녀 | 13-01-28 | 2822 |
| 2200 | 베이컨양파마늘스프레드 | 어린새싹 | 13-01-28 | 2501 |
| 2199 | 요거트오이스프레드 | 츠키 | 13-01-28 | 2192 |
| 2198 | 아보카도스프레드 | 가루 | 13-01-28 | 2102 |
| 2197 | 브리치즈스프레드 | 큐트천사 | 13-01-28 | 1844 |
| 2196 | 카레라이스 | 물방울 | 13-01-21 | 3025 |
| 2195 | 카레쿠키 | 눈꽃 | 13-01-21 | 2447 |
| 2194 | 카레마카로니그라탱 | 루시엘 | 13-01-21 | 2256 |
| 2193 | 카레완자스테이크 | 스마일걸 | 13-01-21 | 1970 |
| 2192 | 닭 부추 냉채 | 이슬 | 13-01-21 | 2799 |
| 2191 | 불고기 냉채 | 파란눈물 | 13-01-21 | 2410 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
