요리 abc

• 난이도 하
• 열량 200kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간반나절

오이 2개 ,닭가슴살 1토막 ,
당근 1/4개, 치커리 약간, 닭가슴살 데칠 물(물 2컵, 생강 1/2개, 대파 1/2뿌리, 소금 약간), 겨자 소스(연겨자·물·레몬즙·설탕 1큰술씩, 식 ·다진 땅콩 2큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1작은술, 간장 약간)

• 1. 오이는 5cm 길이로 잘라 반으로 가른 후 직사각형 모양으로 납작 썰어 찬물에 담갔다 건져 물기를 제거한다.
• 2. 냄비에 물 2컵을 붓고 향신채를 넣은 후 물이 끓기 시작하면, 닭가슴살을 넣고 15분 정도 데쳐 먹기 좋게 쪽쪽 찢는다.
• 3. 당근은 오이처럼 직사각형 모양으로 썰고 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯어 찬물에 담갔다 건져 물기를 제거한다.
• 4. 볼에 모든 재료와 겨자 소스를 넣고 고루 버무려 낸다.

닭가슴살은 향신채를 넣은 물에 데쳐야 누린내가 덜하다.