요리 abc

• 난이도 하
• 열량 230kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간30분

찹쌀가루 2컵, 치자 2개, 비트 20g, 시금치 50g, 대추 5알, 쑥갓 약간 잣 2큰술,소금 약간

• 1. 찹쌀가루는 체에 두 번 정도 친다.
• 2. 비트는 잘게 썰어 물에 담가 우리고 치자는 반을 갈라 물을 붓고 우린다. 시금치는 데쳐 물에 헹궈 믹서에 물을 붓고 곱게 갈아 즙을 낸다.
• 3. 1의 찹쌀가루를 3등분해 비트 물, 치자 물, 시금치 물을 각각 조금씩 붓고 반죽한다.
• 4. 찹쌀 반죽을 동그랗게 지름 3cm 정도로 빚어 물기를 꼭 짠 거즈를 덮어 마르지 않게 해 둔다.
• 5. 식용 꽃은 깨끗하게 씻어 물기를 털어 준비한다. 대추는 돌려 깎아 씨를 빼고 돌돌 말아 뭉친 후 얄팍하게 슬라이스하고, 잣은 고깔을 떼어내 장식용으로 준비한다. 쑥갓은 모양 예쁜 것만 골라 작게 잘라 놓는다.
• 6. 팬에 기름을 두르고 4의 반죽을 올려 약한 불에서 동글납작한 모양으로 뒤집개로 눌러가며 지진다. 한쪽 면이 익으면 뒤집어 대추와 식용 꽃, 쑥갓을 올려 모양을 내고 잣을 올려 익힌다.
• 7. 화전이 다 익으면 꺼내 잠시 식힌 후 접시에 담고 꿀 시럽을 듬뿍 뿌려 낸다